Teoria De Restricciones

CASO KRISTEN

El diagrama mostrado, corresponde para un proceso de pedido donde se solicita un tipo de presentación, para la primera tanda el tiempo de producción es de 26 minutos. A medida sehornea la 2da tercera tanda de bandejas, el proceso varia por los tiempos de espera entre el fijado y hornear 10 minutos más para cada docena. Al usar un horno los tiempos de variación en la producciónde galletas también varían por cada docena que demora en esperar las subsiguientes bandejas (procesos del nº 6 al nº9. ).
1. Cuánto tiempo se necesita para prepara un pedido urgente?.
Condición1: La variable tiempo, dependerá del tipo de pedido que solicitan. Adicionalmente la capacidad para producir depende del horno y al tipo de empaque debido a que solo puede atenderse cada docena
Síel pedido que se requiere atender es para una presentación estándar en su presentación. Los tiempos que se requerirán para su producción son como sigue:

Condición nº2.- Para el caso en que lospedidos a atender sean de variedad diferente, tener en cuenta que al contar con una bandeja sólo es posible producir 3 docenas en una mezcla , por lo cual los tiempos estándar de 26 minutos se mantienepara la primera bandeja , la realizar la 2da presentación duplica su tiempo, para hacer la tercera presentación triplicará el tiempo estándar. Los tiempos que se requerirán para su producción depedidos con presentación diferente es como sigue:

2. ¿Cuántos productos se podrá servir por noche, suponiendo que se atiende cuatro horas por noche?.
Condición .-, Para una producción de pedidospor docena la capacidad por noche en atender 240 minutos , se debe de calcular la producción óptima la cual dependerá del tipo de pedido ( galleta de presentación única, o de variedad ).
En el casode presentación Única, de la tabla º1 , para atender en 240 minutos con 11 docena sobrepasa el tiempo de atención del día. Usando la función para fijar objetivos, si se requiere de 240 minutos,...