Tesis de una empacadora de hortalizas

JUSTIFICACIÓN
Cultural: antecedentes históricos de cultivos de frutas y hortalizas en el valle del yaqui

Por que se hace indispensable un empaque de hortalizas
Un porcentaje importante de lasquejas del consumidor y comprador pueden deberse al fracaso del empaque (a causa del mal diseño o uso y selección inadecuados). Un empaque adecuadamente diseñado deberá contener, proteger, eidentificar el producto, satisfaciendo el mercado.
1 Especificación de los empaques
1.1 Reciclabilidad y Biodegradabilidad:
Muchos mercados de exportación e incluso los nuestros, tienen restriccionespara la eliminación del empaque, por lo que, en un futuro próximo, casi todos deben ser reciclables, biodegradables o ambos.
1.2 Variedad
La tendencia del mercado implica el uso de paquetes de granvolumen para procesadores y compradores al por mayor y paquetes menores para consumidores. Hay ahora más de 1,500 estilos y tamaños diferentes de empaques y paquetes para producto vegetales frescos.1.3 Presentación
La alta calidad de las impresiones gráficas, están siendo cada vez más usadas para impulsar las ventas. Las impresiones multicolores, los letreros distintivo y el empleo de logosson ahora comunes.
1.4 La Vida de Estante
El empaque de este tipo de productos puede lograr extender la vida de estante y reducir las pérdidas

Que es un empaque
El principal objetivo del empaquede alimentos es proteger los productos del daño mecánico y de la contaminación química y microbiana y del oxígeno, el vapor de agua y la luz, en algunos casos. El tipo de empaque utilizado para estefin juega un papel importante en la vida del producto, brindando una barrera simple a la influencia de factores, tanto internos como externos.
La vida en estante de los alimentos procesados es tambiéninfluenciada por la atmósfera que rodea al producto. Para algunos el contenido bajo de oxígeno es benéfico, haciendo mas lento, por ejemplo, el proceso de decoloración de la carne curada y la leche...