Tipos De Aceites Vegetales Comestible
Páginas: 3 (566 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2012
Los aceites vegetales comestibles
Los aceites vegetales comestibles son indispensables para mantener el equilibrio de los lípidos, colesterol y lipoproteínas que circulan en la sangre ya quetienen una función vital en nuestro organismo. Los aceites vegetales proporcionan vitaminas A, D, E y K y aceites esenciales que nuestro organismo no puede producir; y además, tienen la capacidad deresaltar muchas de las características sensoriales de los alimentos, como el sabor, el aroma y la textura.
Tipos de aceites vegetales comestibles
Gracias a la gran diversidad de frutos y semillasoleaginosas que existen actualmente en el mercado, se tienen una amplia lista de aceites vegetales comestibles, entre los más importantes destacan:
Aceite de Algodón
Se obtiene de la semilla dealgodón (Gossypium spp) por extracción mecánica y por solventes. El aceite crudo tiene una apariencia oscura y requiere de una refinación química para purificarlo. No contiene ácidos linolénicos, es idealpara mezclas de aceites y elaboración de mantecas para panadería y repostería.
Principales aplicaciones del aceite de algodón
Como condimento para ensaladas, para cocinar, botanas, mayonesa,sustituto de manteca de cacao, pastelería, productos horneados, margarina, manteca vegetal, mezclas de aceites.
Aceite de Aguacate
El aceite de aguacate se obtiene de la pulpa del fruto del árboldel aguacate (Persea americana) por extracción mecánica, prensado y centrifugación. Su apariencia es amarillo verdosa y tiene un alto en contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Tiene importantesaplicaciones en cosméticos, por sus características emolientes, rápida absorción en la piel y habilidad para actuar como protector contra los rayos del sol.
Principales aplicaciones del aceite deaguacate
Como condimento para ensaladas, cocinar, cosméticos.
Aceite de Cacahuate
El aceite de cacahuate se obtiene por prensado mecánico y/o extracción por solventes de la semilla del...
Los aceites vegetales comestibles son indispensables para mantener el equilibrio de los lípidos, colesterol y lipoproteínas que circulan en la sangre ya quetienen una función vital en nuestro organismo. Los aceites vegetales proporcionan vitaminas A, D, E y K y aceites esenciales que nuestro organismo no puede producir; y además, tienen la capacidad deresaltar muchas de las características sensoriales de los alimentos, como el sabor, el aroma y la textura.
Tipos de aceites vegetales comestibles
Gracias a la gran diversidad de frutos y semillasoleaginosas que existen actualmente en el mercado, se tienen una amplia lista de aceites vegetales comestibles, entre los más importantes destacan:
Aceite de Algodón
Se obtiene de la semilla dealgodón (Gossypium spp) por extracción mecánica y por solventes. El aceite crudo tiene una apariencia oscura y requiere de una refinación química para purificarlo. No contiene ácidos linolénicos, es idealpara mezclas de aceites y elaboración de mantecas para panadería y repostería.
Principales aplicaciones del aceite de algodón
Como condimento para ensaladas, para cocinar, botanas, mayonesa,sustituto de manteca de cacao, pastelería, productos horneados, margarina, manteca vegetal, mezclas de aceites.
Aceite de Aguacate
El aceite de aguacate se obtiene de la pulpa del fruto del árboldel aguacate (Persea americana) por extracción mecánica, prensado y centrifugación. Su apariencia es amarillo verdosa y tiene un alto en contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Tiene importantesaplicaciones en cosméticos, por sus características emolientes, rápida absorción en la piel y habilidad para actuar como protector contra los rayos del sol.
Principales aplicaciones del aceite deaguacate
Como condimento para ensaladas, cocinar, cosméticos.
Aceite de Cacahuate
El aceite de cacahuate se obtiene por prensado mecánico y/o extracción por solventes de la semilla del...
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