Tipos De Dietas

* PLANES MODIFICADOS EN FIBRA
ALTO APORTE DE FIBRA
• 10-15 gr por cada 1000 kcal
(25-35gr/día)
• 1/3 soluble (3-4gr x/ c 1000 kcal ó 6-10.5gr/día)
2/3 insoluble
 BAJO APORTE DE FIBRA
• 4-5 gr/día
* PLANES MODIFICADOS EN ELCONTENIDO DE MICRO- NUTRIMENTOS
DESCRIPCIÓN
-Restricción estricta: es difícil de lograr en corte tiempo
(250 mgrs / 11 mEq)
-Restric. severa (500 mg /22mEq)
-Restric. moderada (1grs / 43 mEq)
-Restric. leve (2000 mg / 87mEq)
INDICACIONES
-Control de edema,hipertensión
-Cirrosis-Insuficiencia renal, hepática,cardíaca
COMENTARIOS
-Debe indicarse en mgrs o mEq
-Depende de la severidad y del
uso de diuréticos
-Tomar en cuentael contenido de sodio de los medicamentos
-Evitar comidas de restaurant,
Enlatados
* Modificados en NaSODIO
INDICACIONES:
Mantener el estado de hidratación
 Impedir la retención de líquidos
 HTA ,Insuficiencia renal
 Insuficiencia hepática
 Insuficiencia cardiaca Pielonefritis Riñón poliquistico
Controlados en Na
NORMAL: 4-5 gr/día (174-217 meq)
 Limita alimentos que se salan para su conservación:
• Cecina Bacalao Machaca Aceitunas Camarón seco
• Charales secos Etc.Controlados en Na
RESTRICCIÓN LEVE: 2gr/día (87 meq)
 Limita alimentos que se conservan gracias a la sal:
• Embutidos Salchichonería
• Botanas
• Enlatados (excepto almíbares)
• Permite cocinar con poca sal
• Prohíbe la sal de esa
RESTRICCIÓN MODERADA: 1 gr/ día (43 meq)
 No permite la sal al preparar alimentos ni en la mesa
 Elimina:
• Embutidos Salchichonería
• Enlatados Alimentos quecontengan Na • benzoato de Na, glutamato monosódico, nitrato de
Na sal de ajo, consomé en polvo, royal • salsa soya, catsup e inglesa
• Aderezos comerciales • Alka Seltzer, Melox….
RESTRICCIÓN SEVERA: 0.5 gr/día (22 meq)
 Periodos cortos o exams laboratorio
 Alimentación limitada
 Elimina:
• Pan Pastas
• *tortilla de maíz sin conservadores*
 Restringe:
• Verduras ricas en Na:
•zanahoria, espinaca, betabel, apio y acelgas RESTRICCIÓN ESTRICTA: 0.25gr/día (11meq)
 No recomendable
 Periodos cortos o de estudios laboratorio
 Alimentación limitada
 Leche baja en sodio
 Controlar proteínas
 Controla sodio en agua para beber
* Dietas Modificadas en Potasio
DESCRIPCIÓN
-Normal: 2,5 - 3.5 gr x día
-Baja: 1,5 - 2,5 gr x día
-Alta: 3,5 gr x DíaINDICACIONES
-Cetoacidosis ,Catabolismo
-Stress, Enf. renal
COMENTARIOS
-ALIMENTOS RICOS EN POTASIO, EJ.:
durazno, higo, mango, manzana, ciruela, pasas, naranja, melón,
guayaba
modificados en potasio
 Prevenir:
• hipercalemia o hipocalemia (Px
renales
 Alim rica en K en alteraciones:
• cardiacas: insuf, arritmia
• Vasculares: HTA
Modificados en Potasio
 Baja : 1.5-2.5 g/K/día
Normal: 2.5-3.5 g/K/día
 Alta: ˃ 3.5 g/K/día
Alimentos con ˃ 100mg K
Durazno, chabacano, higo, manzana, ciruela pasa
 Pasitas, plátano, naranja, melón, guayaba
 Aguacate, kiwi, mango, papaya, jitomate Modificados en Potasio
 Para determinar su contenido en la dieta
considerar [K] en suero, aumento en orina y medicamentos.
 K sérico Cetoacedosis diabetica, catabolismo yestrés
 Encaso de que los alimentos no cumplan con las necesidades de K , suplementar
* Modificadas en Fósforo
 Px renales
 Disminuir leche y lacteos
 Aumentar Ca con fármacos y en dieta
Modificadas en Fósforo
800-1200 mg/día (15 mg K/gr pt)
1200-1600 mg/día (15 mg K/gr pt)
ALIMENTOS RICOS EN
FÓSFORO
• Arroz ,Avena en hojuelas
• Bebidas de chocolate
• Carne de res ,puerco, pollo
•CervezaChícharos• Duraznos
deshidratados• Frijoles, lentejas
* Modificadas en CALCIO
 Prevención osteoporosis, osteomelitis,
raquitismo, raquitismo.
 Controlado en padecimientos renales
 La dieta debe aportar el calcio según la edad del
Paciente
ALIMENTOS RICOS EN
CALCIO
 Ajonjolí Almendras Bebida de leche con chocolate Bróculi
 Colecitas de brucelas
 Espinacas, Grenetina...