Titulación Del Vinagre

Se titulará ácido acético, para ello requerimos preparar una disolución de Hidróxido de sodio, para ello se realiza una disolución a partir de NaOH 1M, se preparan 100 mL de NaOH 0.1M.
En unmatraz aforado de 100mL se colocan 10 mL del NaOH de concentración 1M para después llevarlo al aforo con agua destilada, y así tener los 100mL requeridos de NaOH de concentración 0.1M esoconsiderando que el reactivo del que partimos tiene las condiciones adecuadas y que el aforo sea exacto, para poder estar seguros de la concentración del NaOH preparado se realiza una valoracióncon biftalato de potasio. Por lo anterior se realiza una valoración pesando 0.036 y disolviéndolo en 5mL de agua destilada en u vaso de precipitados con un par de gotas de fenolftaleína comoindicador, en un soporte universal se coloca la bureta la cual está sostenida por unas pinzas de tres dedos, en la bureta se colocan 20 mL de NaOH con una probeta y se realiza la valoracióngota a gota, sabremos que la valoración está lista cuando la disolución tenga un color rosa tenue pero constante. Debido a que la reacción es 1:1 tendremos la concentración exacta de NaOH.Teniendo el valor real de la disolución preparada se realiza la titulación del ácido acético, como el caso anterior se utiliza fenolftaleína como indicador, de igual manera la disolución debetornarse rosa tenue constante (para ambos casos de debe de colocar un fondo blanco para identificar adecuadamente el equilibrio de la reacción) Se debe de tener mucho cuidado en el volumenutilizado en cada uno de los procedimientos ya que es la parte más importante de esta práctica.
El ácido acético tiene solo un sustituyente por lo que la reacción es 1:1 (se debe considerar quese encuentra en una solución y no se trata solo del ácido). Realizando los cálculos correspondientes podemos aceptar o rechazar la concentración proporcionada por el fabricante del vinagre.