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PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA NARANJA EN MEXICO Y EN EL MUNDO

I. INTRODUCCION
El frutal más importante a nivel mundial es la naranja y su consumo es similar al de los plátanos, manzanas y uvas. Es el principal producto en cuanto al volumen de comercio y en la actualidad su consumo se ha movido mas a la forma de jugo procesado (concentrados de zumo) dejando de lado el consumo fresco.La naranja se origino hace unos 20 millones de años en el sureste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre, como las originadas por patrones y por injertos para que las especies se pongan más resistentes a plagas y enfermedades, a diferentes tipos de clima, suelos noaptos para el cultivo, entre otras cosas
La naranja, es considerada como una de las frutas de mayor importancia en el país, tanto por la superficie destinada para su cultivo, como para la producción y el consumo per cápita, que es cercano a 40kg. Sus características nutricionales ayudan al fortalecimiento de las defensas del organismo, debido a su contenido de vitaminas C, B1, B2, B3, B5, B6 y E;sales minerales, ácidos orgánicos, pectina, componentes que fortalecen a la circulación y propiedades anticancerígenas del estomago. La cascara y la flor se utilizan para la elaboración de medicina naturista para la bronquitis.
Ya que su valor nutricional es el siguiente lo que permite que tenga características medicinales anteriormente ya mencionadas.
Valor nutricional de la naranja en 100 g desustancia comestible |
Agua (g) | 87.1 |
Proteínas (g) | 1 |
Lípidos (g) | 0.2 |
Carbohidratos (g) | 12.2 |
Calorías (kcal) | 49 |
Vitamina A (U.I.) | 200 |
Vitamina B1 (mg) | 0.1 |
Vitamina B2 (mg) | 0.03 |
Vitamina B6 (mg) | 0.03 |
Ácido nicotínico (mg) | 0.2 |
Ácido pantoténico (mg) | 0.2 |
Vitamina C (mg) | 50 |
Ácido cítrico (mg) | 980 |
Ácido oxálico (mg) | 24 |Sodio (mg) | 0.3 |
Potasio (mg) | 170 |
Calcio (mg) | 41 |
Magnesio (mg) | 10 |
Manganeso (mg) | 0.02 |
Hierro (mg) | 0.4 |
Cobre (mg) | 0.07 |
Fósforo (mg) | 23 |
Azufre (mg) | 8 |
Cloro (mg) | 4 |
A nivel internacional la producción de naranja es de suma importancia ya que del total de la producción mundial el 50% se destina al procesamiento de zumo de naranja y otrosconcentrados. El jugo de naranja es el jugo que más se vende en los mercados internacionales, seguido por el jugo de manzana.
II. DATOS BASICOS DEL CULTIVO

* ORIGEN
La cita más antigua que se conoce procede de China y pertenece al Libro de la Historia (siglo V a. de C.). En este se explica como el emperador Ta-Yu (siglo XXIII a. de C.) incluyó entre sus impuestos la entrega de dos tipos denaranjas, grandes y pequeñas. Ello indica el alto valor que se atribuía a estas especies. La identificación de ambos tipos no puede estar, lógicamente, pero podría tratarse por la distinción explícita del tamaño de pummelos y mandarinas. Hasta el siglo IV a. de C. no se vuelve a registrar otra información. Teofrasto (327-288 a. de C.), escritor griego discípulo de Aristóteles, recoge en su obraHistoria de las plantas, una amplísima información sobre más de 500 plantas, fruto de los viajes de Alejandro Magno en su conquista de Asia.
En ellas alude al cidro (Citrus medica L.), especie conocida en Media y Persia al que denomina manzana médica (Malus Medica) y del que describe sus propiedades medicinales y aromáticas, así como los caracteres morfológicos de sus flores. Virgilio (70-19 a. deC.) fue el primer escritor latino que mencionó el cidro en sus Geórgicas, destacando sus características antirreumáticas y como antídotos de venenos. Resulta sorprendente que en la Biblia, en la que se reconocen más de 200 especies, no exista una referencia clara a los agrios.
La complejidad tanto en el origen de los agrios, que probablemente no sea única, como su expansión no debe sorprender....