Todo en general
Páginas: 3 (623 palabras)
Publicado: 9 de marzo de 2011
Elementos del bar
Estos incluyen absolutamente todos los implementos que necesitamos en el servicio de una barra, sin embargo muchas barras no cuentan con determinados elementos que enumeran acontinuacion, por ende tendremos elementos indispensables y elementos accesorios para el servicio en una barra, los cuales pueden obviarse o suplantarse, siempre adecuandose al tipo de clientela y decocktails que se vayan a preparar en la misma.
Cada uno de los mismos necesitan un cuidado y manera de utilizacion adecuados para aprovechar al maximo su utilidad y alargar su durabilidad.Picos dosificadores
El pico fue un elemento que revoluciono la cocteleria, ya que le insertaba muchisimas ventajas en el servicio, desde el calculo exacto de las medidas de cada bebida, poder tenermas control sobre el vertido de las bebidas, asi como tambien permite poder guardar las botellas sin tener que taparlas. Por todo esto decimos que serian un elemento caso indispensable en cualquiertipo de barra.
Los picos metalicos, los mas exactos y duraderos, nos permiten calcular exactamente 1 Oz. contando 4 tiempos rapidament (1 seg. 35''). Existen tambien picos plasticos de diferentesmodelos y los hay con corte automatico.
Organizador
Elemento insispensable para reunir en un solo lugar todo lo nesario para el cliente, ya sea sorbetes, servilletas, portavasos, agitadores, etc.Por esto debe estar ubicado en la tapa de la barra para ser de facil acceso para todos los clientes.
Colador oruga
Tambien llamado "stainer", tiene forma circular, rodeado por un resorte enespriral. Especialmente diseñado para ajustarse en el tope de la coctelera y colar la bebida en el vaso. El resorte alrededor de su borde tiene como funcion no dejar pasar los cuitos de hielo, las pulpas yla pepitas de las frutas en el momento de vaciar el coctel en la copa. Se puede suplir por un colador metalico pequeño, segun el tamaño del vaso mezclador.
Pala para hielo
Es utilizada para...
Estos incluyen absolutamente todos los implementos que necesitamos en el servicio de una barra, sin embargo muchas barras no cuentan con determinados elementos que enumeran acontinuacion, por ende tendremos elementos indispensables y elementos accesorios para el servicio en una barra, los cuales pueden obviarse o suplantarse, siempre adecuandose al tipo de clientela y decocktails que se vayan a preparar en la misma.
Cada uno de los mismos necesitan un cuidado y manera de utilizacion adecuados para aprovechar al maximo su utilidad y alargar su durabilidad.Picos dosificadores
El pico fue un elemento que revoluciono la cocteleria, ya que le insertaba muchisimas ventajas en el servicio, desde el calculo exacto de las medidas de cada bebida, poder tenermas control sobre el vertido de las bebidas, asi como tambien permite poder guardar las botellas sin tener que taparlas. Por todo esto decimos que serian un elemento caso indispensable en cualquiertipo de barra.
Los picos metalicos, los mas exactos y duraderos, nos permiten calcular exactamente 1 Oz. contando 4 tiempos rapidament (1 seg. 35''). Existen tambien picos plasticos de diferentesmodelos y los hay con corte automatico.
Organizador
Elemento insispensable para reunir en un solo lugar todo lo nesario para el cliente, ya sea sorbetes, servilletas, portavasos, agitadores, etc.Por esto debe estar ubicado en la tapa de la barra para ser de facil acceso para todos los clientes.
Colador oruga
Tambien llamado "stainer", tiene forma circular, rodeado por un resorte enespriral. Especialmente diseñado para ajustarse en el tope de la coctelera y colar la bebida en el vaso. El resorte alrededor de su borde tiene como funcion no dejar pasar los cuitos de hielo, las pulpas yla pepitas de las frutas en el momento de vaciar el coctel en la copa. Se puede suplir por un colador metalico pequeño, segun el tamaño del vaso mezclador.
Pala para hielo
Es utilizada para...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.