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El pancreas es de menor tamaño que el hígado y la cápsula de tejido conjuntivo que la envuelve es más delgada. El parénquima está dividido por tabiques de conjuntivo en lóbulos y lobulillosirregulares. El pancreas es una glándula mixta, pero las células endocrinas son diferentes a las exocrinas. El pancreas de los individuos inferiores presenta las células endocrinas localizadas dispersas entrelas endocrinas. En el hombre las células endocrinas forman grupos rodeados de tejido conjuntivo.
El pancreas exocrino. Tiene una estructura de glándula acinar con un canal excretor ramificado.Presenta una envoltura de tejido conjuntivo que introduce tabiques en el parénquima. Cada acino está rodeado por una fina cubierta de fibras reticulares y minúsculos capilares, también presenta una láminabasal. La mayoria de mamíferos poseen pancreas con acinos mucosos y serosos separados, el pancreas humano es compuesto formado por acinos seromucosos. Las células exocrinas del pancreas producen unasecreción acuosa que contiene iones, enzimas y otras proteínas. Entre las enzimas están las lipasas, el tripsinógeno y las amilasas. Los dos conductos principales del pancreas son el conducto de Wirsungy el conducto de Suntorini.
Estructura de los acinos exocrinos. Cada uno de los acinos exocrinos del pancreas presenta una estructura esférica constituida por células de corte triangular y conductosde salida formados por células cúbicas. Al principio del conducto hay células centroacinares. Estas células segregan bicarbonato estimuladas por las células del sistema neuroendocrinodifuso delintestino. En las paredes del tubo hay también muchas células calciformes dispersas.
El pancreas endocrino: Los grupos de células endocrinas que se encuentran en el pancreas reciben el nombre de Islotesde Langerhans. En estos grupos las células se disponen en uno o dos cordones celulares rodeados por capilares sinusoides. En mamíferos se diferencian dos o tres tipos celulares. Los tipos celulares...