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ACTIVIDAD PRESENCIAL OBLIGATORIA III
RESPIRACIÓN BACTERIANA. CRECIMEINTO, REPRODUCCIÓN Y MUERTE. CULTIVO DE MICROORGANISMOS AEROBIOS Y ANAEROBIOS

Actividad teórico práctica
Objetivos
Relacionar los distintos tipos de respiración bacteriana con el concepto de microorganismos aerobios y anaerobios.
Descubrir la interrelación existente entre los distintos tipos de medios de cultivo, métodosde siembre y aislamiento de microorganismos aerobios y anaerobios.

Contenidos
Metabolismo energético: concepto, nociones generales. Categorías nutricionales: bacterias fotótrofas y quimiotrofas. Captación de energía en las bacterias quimiotrofas. Fosforilación a nivel del sustrato: fermentación; fosforilación oxidativa: respiración. Clasificación de las bacterias en función a losrequerimientos de oxígeno.
Crecimiento, reproducción y muerte: factores que afectan el desarrollo de microorganismos (temperatura, concentración de ión hidrógeno, concentración de O2 y CO2, tiempo de incubación, actividad del agua, nutrientes esenciales y no esenciales). Curvas de crecimiento: significado de sus fases. Estudio cuantitativo del desarrollo: concentración celular, conteo total y conteo viable.Métodos.
Cultivo de bacterias: marcha bacteriológica. Medios de cultivo: preparación, clasificación: comunes, mejorados, selectivos, diferenciales y especiales. Siembra. Desarrollo de las bacterias en medios líquidos y sólidos. Cultivo de microorganismos anaerobios.

Cuestionario
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas que permiten el crecimiento de un organismo. Elmetabolismo de la célula comprende dos grandes tipos de reacciones: a) de mantenimiento, que suministran energía, poder reductor y precursores metabólicos; b) reacciones de biosíntesis (anabolismo), usan energía y poder reductor procedente de las reacciones de mantenimiento.

Completar las siguientes oraciones:

1) En bacterias, al igual que en células eucariotas, la conservación intracelular deenergía ocurre principalmente por medio de la síntesis de………………………………………………………..

2) Los métodos utilizados por las bacterias para generar el compuesto anteriormente citado son:
- …………………………………………………………………….
- …………………………………………………………………….
- …………………………………………………………………….

3) Para poder obtener su “moneda energética”, las bacterias captan alguna fuente de energíaexterna, del medio ambiente. Si la energía que utilizan procede de radiaciones (luz) se denominan bacterias ………………………………………… Si la energía se desprende a partir de moléculas químicas en reacciones biológicas de óxido-reducción, se denominan bacterias ……………………………………………….. Las bacterias que captan energía química a partir de sustancias inorgánicas se denominan ……………………………….. ; las que lo hacen a partir desustancias orgánicas……………………………………..

4) La fosforilación a nivel del sustrato es un sistema usado por ciertas bacterias heterótrofas. El sustrato orgánico (donador de electrones) es oxidado por un coenzima (NAD+), de manera que se origina un intermediario no fosforilado con una gran energía de hidrólisis. Dicho intermediario experimenta una sustitución con un fosfato, para dar lacorrespondiente forma acil-fosfato (siendo este enlace de alta energía). Finalmente, este acil-fosfato dona su fosfato de alta energía al ADP, que pasa a ATP. La fosforilación a nivel de sustrato se caracteriza por lo siguiente: a) son procesos escalares (no influye su situación espacial dentro de la célula); b) son series de reacciones bioquímicas en las que la transferencia de un grupo químico (ej. Elfosfato) se cataliza por enzimas solubles (en el citoplasma); c) existen intermediarios metabólicos (antes de llegar al ATP) en los que el fosfato está unido covalentemente. La fosforilación a nivel de sustrato está acoplada a un proceso metabólico denominado ……………………………………, el cual se produce en determinados microorganismos que pueden ser anaerobios obligados o anaerobios facultativos.

5) La...