Tomates

Guía de Horticultura de Iowa State University El huerto doméstico

Tomates
por Eldon Everhart, Richard Jauron, y Cindy Haynes El tomate es la verdura más popular en el huerto doméstico. El tomate está disponible en diversos tamaños, formas y colores—incluyendo rojo, amarillo, anaranjado, y rosita. El tamaño varia desde el tamaño de un bocado (la variedad cereza) a las variedades gigantes debistec. Los tomates pueden ser redondos, ovalados (frutas que son planas en la parte superior e inferior), o de tipo pera. Los tomates son bajos en calorías y son una buena fuente de vitamina C y antioxidantes. Los tomates determinados son plantas pequeñas, compactas de porte bajo, luego florecen y dan todo su fruto dentro de un período de tiempo corto. El período de cosecha para tomatesdeterminados es generalmente corto, y por esta razón son buenas opciones para ser enlatados. Los tomates indeterminados continuan a crecer, florecer y a dar fruto hasta que mueran debido a la primera helada de otoño. Por lo tanto, la cosecha de variedades indeterminadas usualmente dura de dos a tres meses. La producción de fruto generalmente es mayor que tomates determinados, pero usualmente tardan más enmadurarse. Las plantas de los tomates indeterminados son altas, de crecimiento rastrero que producen bien cuando se soportan con tutores o una reja de alambre alta. Las siguientes variedades se han comprobado en pruebas realizadas por la Universidad de Iowa State y se recomiendan cultivar en el estado de Iowa. La producción de fruto generalmente empieza a mediados de julio. Las variedadesrecomendadas de producción precoz son “Spring Giant”, “Pik Red” y “President”.
Color del fruto Rojo Rojo Rojo Rojo Rojo Rojo Rojo Amarillento Rojo Rojo Rojo Rojo Forma del fruto Oblato Redondo Oblato Oblato Redondo Redondo Redondo Redondo Redondo Redondo Redondo Pera Tamaño del fruto Mediano/grande Mediano Mediano/grande Mediano Mediano/grande Mediano/grande Chico Mediano Cereza Cereza Cereza MedianoNombre Jet Star Better Boy Celebrity Mountain Delight Jubilee Sunrise Cherry Fry Lemon Boy Super Sweet 100 Patio Pixie II Roma VF

Hábito de crecimiento Indeterminado Indeterminado Determinado Determinado Indeterminado Determinado Determinado Enano Indeterminado Enano Enano Determinado

PM 608(S) September 2002

1

Siembra
Los tomates se pueden cultivar en varios tipos de suelo, perosuelos profundos, margosos y bien drenados son los mejores. Como es el caso con la mayoría de las hortalizas, los tomates prefieren un suelo ligeramente ácido con un pH de 6.2 a 6.8. Los tomates necesitan un mínimo de 6 horas de luz solar directa para obtener los mejores rendimientos. Las plantas de los tomates se pueden empezar adentro o se pueden comprar en centros de jardinería. Adentro, los tomatesdeben empezarse 5 a 6 semanas antes de la fecha de siembra estimada en el huerto. Después de la germinación, ponga las semillas bajo una luz artificial o en una ventana donde hay mucha luz solar. Cuando compra las plantas de tomates, seleccione plantas robustas, oscuras y verdes que no tienen fruto. El fruto impide el desarrollo de la planta y reduce la producción total. Acondicione o aclimatelas plantas a las condiciones de afuera antes de trasplantarlas en el huerto. Ponga las plantas en un sitio sombreado al principio, luego gradualmente expóngalas a períodos de luz solar más prolongados. Después de varios días los tomates deben estar listos para sembrarse en el huerto. Trasplante los tomates en el huerto después de que pase el peligro de una helada. En la parte central de Iowa, el 10de mayo es la fecha de siembra recomendada. Horticultores en la parte sur de Iowa pueden sembrar una semana antes, mientras horticultores de las partes norteñas del estado deben esperar una semana extra. La última fecha práctica para sembrar tomates es aproximadamente el 20 de junio. Siembre las plantas en el suelo profundamente, hasta el nivel del primer racimo de hojas. Deshoje la parte...