Tortilleria

DEMANDA DE TORTILLAS
Debido al aumento en la demanda de maíz para producir etanol combustible, en el último año la cotización internacional de su precio subió 65%, cuyo efecto hizo que elprecio de la tortilla subiera entre 40 y 100%. Por eso tanto el gobierno federal como el estatal propusieron medidas urgentes para evitar que el aumento de precios afectara a la población másdesfavorecida.
El objetivo de este trabajo es determinar los factores que influyen en la cantidad demandada de la tortilla, además de conocer los efectos de las variaciones de dichos factores. Enespecial, buscamos conocer el efecto delas variaciones del precio en el consumo de tortilla. Nuestro estudio comprueba la hipótesis de que en Colima-Villa de Álvarez la demanda de tortilla tiene unabaja o nula elasticidad precio de la demanda, por lo que el consumo reaccionaría ligeramente ante los cambios en los precios, y además es un bien inferior pues un incremento en el precio afectamás a las familias pobres que a las ricas, ya que éstas consumen menos tortilla.
El objetivo de este trabajo es determinar los factores que influyen en la cantidad demandada de la tortilla, ademásde conocer los efectos de las variaciones de dichos factores. En especial, buscamos saber el efecto de las variaciones del precio en el consumo de tortilla. Nuestro estudio comprueba la hipótesisde que en Durango la demanda de tortilla tiene una baja o nula elasticidad precio de la demanda, por lo que el consumo reaccionaría ligeramente ante los cambios en los precios, y además es unbien inferior por lo que un incremento en el precio afectaría más a las familias pobres que a las ricas, ya que éstas consumen menos tortilla. En otras palabras, como sospechaban las autoridades,los incrementos en el precio de la tortilla impactan fuertemente al bienestar delas familias más marginadas, en tanto consumirían la misma cantidad del producto a pesar del aumento de precios.