Trabajao de una tortilleria

ESTABLECIMIENTO DE UNA TORTILLERIA
INDICE

1.-Antecedentes y aspectos generales
2.- Empresa
3.- Proyecto Productivo, de servicios o comercial
3.1 Objetivos y metas
3.2 Localización Micro y Macro
3.3 Infraestructura Disponible y sus servicios
3.4 Producción actual
3.5 Situación financiera actual
3.6 Diagnostico de la situación actual y previsiones sin proyecto
3.7 Aspectos demercado
3.7.1 Producto del proyecto
3.7.2 Vida Útil del proyecto
3.7.3 Volúmenes de venta e identificación de la oferta y la demanda
3.7.4 Histórico de precios y bases de fijación de precios a futuro
3.7.5 Mercado y Comercialización
3.8 Aspectos técnicos del proyecto
3.8.1 Sitio y tamaña del proyecto
3.8.2 Diseño
3.8.3 Terrenos
3.8.4 Infraestructura y equipos
3.8.5Capacitación
3.8.6 Programas de abasto y acopio de materia primas
3.8.7 Programa de producción de bienes finales
3.8.8 Proveedores
3.8.9 Proceso de instalación y producción
3.8.10 Normatividad en la materia
3.8.11 Impacto ambiental
3.9 Aspectos Organizativos
a.- Antecedentes del grupo o empresa social
b.- Acta de la últimaasamblea
c.- Necesidades de capacitación o asistencia técnica
d.- Distribución de utilidades financiadas y ejecutables
3.10 Aspectos financieros
3.10.1 Fuentes de financiamiento y necesidades
3.10.2 condiciones y plazos con tazas de interés
3.10.3 Estado Origen y Aplicación
3.10.4 Calendario de Ministraciones
3.10.5 Programa deInversiones con fuentes y montos
3.10.6 Determinación de capital de trabajo por medio de flujo de caja
3.10.7 Punto de equilibrio
3.10.8 Estado financieros pro forma
3.10.9 Flujo neto de efectivo
3.10.10 Rentabilidad y otros impactos
3.10.10.1 VAN, TIR. RBC

4.- Análisis FODA
5.- Conclusiones y Recomendaciones
1.-Antecedentes y aspectos generalesLa tortilla mexicana puede ser definida como un pan plano, aplastado, flaco redondo y hecho de maíz y se prepara a base de maíz nixtamalizado; a continuación se indica el proceso el cual los granos de maíz se cuecen en agua hirviendo con una base de cal. El proceso hace que el maíz tome una consistencia suave para su fácil digestión y su posterior proceso convertirá los granos en una masa o pastauniforme y de color blanco amarillento con la cual se prepararán las tortillas. Las tortillas no sólo se pueden fabricar con maíz nixtamalizado, sino también con harina de maíz, harina de trigo, harina de trigo integral, harina de maíz violeta.
Es un alimento básico de la cocina tradicional de México y América Central.
Las tortillas se consumen todos los días. Las fábricas de tortillas(tortillerías) son muy comunes, y se pueden encontrar en cualquier ciudad, pueblo, colonia e incluso hay lugares donde hay varias en una sola calle.
Las tortillerias trabajan desde muy temprano en la mañana cuando se prepara la harina hasta poco después de la hora de la comida (en México se come entre las 13:30 y las 15:30). Algunos supermercados o tiendas de abarrotes también venden tortillas y enesos lugares se pueden comprar durante todo el día.
La representante del grupo, ya tiene experiencia en la producción y venta de tortilla, ya que hace algunos años tuvo una tortillería a su cargo. Ella nos ha invitado a los demas integrantes a formar un grupo de trabajo con el cual podamos hacer una solicitud ante FONAES para capitalizarnos y poner nuestro propio negocio.
Las inversiones enproyecto quedan de la siguiente manera:
|CONCEPTO |IMPORTE |SOLICITANTE |FONAES |OTROS |
|T O T A L |$501,038.23 |$205,349.00 |$295,689.23 |$0.00 |
|PORCENTAJE |100% |41% |59%...