TRABAJO DE ECONOMIA ELABORACION DEL BANANO ORGANICO












INTRODUCCIÓN
En el mundo, especialmente en los países desarrollados, hay una tendencia creciente al consumo de alimentos sanos, debido a la creciente preocupación por la salud y el medio ambiente, originando que la agricultura orgánica mantenga un buen crecimiento.
En el Perú, la exportación de productos orgánicos, en el 2005 alcanzaron 46 millones de dólares, mientras que en el 2011,alcanzaron 248 millones, siendo nuestros principales mercados Estados Unidos, con 30% del total, Países Bajos 20%, Alemania 16% y Bélgica 12%.
Actualmente el principal producto orgánico de exportación es el café, el mismo que concentra el 50.8% de la canasta agro exportadora orgánica. Mientras que el banano orgánico, ocupa el segundo lugar con 21.8% y el cacao, el tercer lugar con 11.4%.
Laproducción mundial de banano orgánico bordea las 500 mil toneladas, siendo República Dominicana el país líder, que en el 2010 exportó 70 millones de dólares.
Las exportaciones de banano orgánico, en el Perú, crecieron excepcionalmente en los últimos años.
Entre 2001 y 2011 el volumen exportado de banano orgánico se multiplico 13.5 veces.

I. EXPORTACION DEL BANANO ORGANICO
En el Perú, al 2011, lasexportaciones alcanzaron un record histórico de 107878 toneladas, por un valor FOB de US$ 69.5 millones. De las cuales el 91.7% (63.5milones US$) corresponden a Cavendish Valery.
El Perú, en 2008 se ubicó como el primer exportador mundial de dicho producto, con 45.7 millones de dólares. El segundo exportador mundial fue República Dominicana, que en ese mismo año, exportó por 42.5 millones dedólares.
Cuadro Nº01. Exportaciones de banano orgánico 2000 – 2011
AÑO
Millones Dólares FOB
Volumen Toneladas
2000
0.3
900
2001
2.41
7996
2002
6.18
18953
2003
6.8
18103
2004
10.6
27208
2005
17.6
42857
2006
26.5
57134
2007
31.2
64601
2008
45.7
78170
2009
51.32
82510
2010
49.6
78783
2011
69.5
107878

(Fuente: Adex- Sunat)



(Fuente: Adex- Sunat)

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES:
El principal país destinode las exportaciones de banano en el mes de enero el 2012, ha sido Holanda con el 51% del total exportado.
El segundo principal destino fue Estados Unidos con el 20% del valor FOB total exportado; seguido de Alemania y Bélgica con 7% del total exportado y Japón con el 6% del total exportado entre otros.
EMPRESAS EXPORTADORAS:
Durante el año 2011, las principales empresas exportadoras de bananofueron:
Corporación Peruana de Desarrollo bananero (21 por ciento), Central Piurana de Asociados de Pequeños productores de Banano Orgánico (14) por ciento) y Asociación de pequeños productores de Banano Orgánico de Samán y anexos (13 por ciento).
También Bio Costa Sociedad Anónima Cerrada (12 por ciento), Asociación de Pequeños productores de Querecotillo (9 por ciento), Asociación deProductores de Banano Orgánico Valle del Chira ( 7 por ciento) y Asociación de Bananeros Orgánicos Solidarios Salitral (7 por ciento).

Zonas de producción:
Las mayores áreas de producción de banano orgánico (sub grupo Cavendish) están situadas en la costa norte del Perú, con un área aproximada de 5000 Has con Certificación Orgánica, principalmente en el valle del Chira (Sullana) y en menor área en losValles de Tumbes.
En Piura; tenemos ventajas naturales y condiciones agro climáticas optimas, para la producción de banano de excelente calidad durante todo el año.
La zona presenta ventajas naturales por su suelo, agua y clima seco, que impiden la presencia de la enfermedad “Sigatoka Negra”, que se desarrolla en climas húmedos como en Ecuador. Además el clima estable de la zona coloca al Perú enuna posición de relativa ventaja frente a República Dominicana, frecuentemente azotada por huracanes y lluvias torrenciales.
Es un cultivo producido esencialmente por pequeños productores.
Actualmente, en la producción de banano orgánico participan alrededor de 3500 productores, dedicados a este cultivo quienes, con sus familias han visto mejorar su calidad de vida en los últimos años gracias a...