Trabajo de la sana alimentacion

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UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO

PLANTEL DR. ANGEL MARIA GARIBAY KINTANA

NOMBRE DEL DOCENTE:
LETICIA REYES

1º SEMESTRE GRUPO 3

REALIZADO POR:
MARIO IVAN ESPINOZA SOTENO
JULIO CESAR SOTO ARTEAGA
VICTOR MERCADO ALPIZAR
JOSE MANUEL BRITO SEVERO
LUIS FELIPE ROMAN ALMAZAN

TEMA:
LA SANA ALIMENTACIÓNIntroducción
Nuestra alimentación tiene una influencia determinante en nuestra salud, calidad y esperanza de vida. Una alimentación no adecuada, puede aumentar el riesgo de padecer diferentes enfermedades (obesidad, cardiovasculares, diabetes... incluso algunos tipos de cánceres). Una correcta alimentación, unida a unos hábitos de vida saludables (no fumar, practicar actividad física de formahabitual etc.) es básica para estar y sentirnos mejor. La actividad física es el complemento ideal a una correcta alimentación.
La obesidad, es considerada en México como un problema de salud publica, además es una enfermedad crónica caracterizada por el almacenamiento en exceso de tejido adiposo (graso) en el organismo, acompañada de alteraciones metabólicas, ya antes mencionadas, que predisponena la presentación de trastornos que deterioran el estado de salud, asociada en la mayoría de los casos a la patología endócrina (hemorragia interna), cardiovascular y ortopédica principalmente y relacionada a factores biológicos, socioculturales y psicológicos.
Por ello es necesario ejercer una sana alimentación así como realizar una actividad física todos los días para mejorar elfuncionamiento de nuestro metabolismo. Con esta guía, se busca fomentar hábitos alimenticios en la población y contribuir a mejorar el actual modelo de consumo alimentario
Objetivos
* Aumentar el nivel de conciencia sobre la importancia de una buena dieta para mantener la salud y resistir enfermedades.
* Aumentar el nivel de compresión sobre las necesidades nutricionales.
* Aumentar el nivel deconciencia sobre los alimentos que son esenciales para una dieta balanceada
* Mejorar la variedad de alimentos que se consumen en el hogar.
* Estimular la discusión sobre ciertas tradiciones alimentarias.

Antecedentes de la alimentación en México
La historia de la alimentación, las formas en las que se producen, se elaboran y se consumen los alimentos; están ligadas con las costumbres ycultura de una sociedad que nos da cuenta de la historia de un pueblo.

Los antiguos pobladores de nuestro país, fueron profundos conocedores de la naturaleza y tuvieron una relación armónica con ella, así lo demostraron en los amplios conocimientos reflejados en la astronomía, la botánica, la agricultura y la arquitectura, entre otros.
En algunos relatos interesantes sobre la Nueva España,encontramos la descripción precisa del tipo de alimentos que se consumían y se exhibían en los grandes mercados como el de Tlatelolco (cuyo nombre en náhuatl es Tlaltetelli), el de Monte Albán o el de Juchitán, destacando la variedad y colorido.
Alimentos animales
Numerosos pescados y mariscos, manatí, caracol de río, más de 247 especies de insectos, gallinas, gallos de papada (guajolotes),faisanes, perdices, codornices, patos, venado, jabalí (puerco de la tierra), pájaros de caña, palomas, ardillas, liebres y conejos, perros (llamados tlalchichi), topos, ratas de campo, ranas, armadillos, monos, tepezcuintles, iguanas, tortugas y serpientes.
Alimentos vegetales y granos.
Quelites, quintoniles, maíz, cacao, frijoles, semilla de amaranto o alegría (huauhtli), chile de diferentesespecies, pepitas de calabaza, papas de varios tipos, aguacates, chilacayotes, huauzontles, nopales, alga espirulina, yerba santa o acuyo, achiote, la herbácea conocida como chipilín, epazote, palmitos, vainilla, chaya, jitomate, tomate, cebollín, ejotes, hongos, algas, verdolagas, malva, mezquite, flor de colorín, xoconostles y chayotes.
Frutas
Piña, plátano, chirimoya (anona), mamey, guayaba,...
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