Trabajo Final De Alimentos y Bebidas

OBJETIVO
El objetivo principal del siguiente trabajo es aplicar el marco teórico desarrollado y tratado durante todo el cuatrimestre en la asignatura, al plano práctico. Con motivo de esto se llevará a cabo la planificación, armado, funcionamiento y desarrollo del área de Alimentos y Bebidas del Apart “Vía Bonita” y el Restaurant “Vía Internacional”.
Dentro de esta planificación, se describiránlas funciones, reglas y políticas generales del Apart “Vía Bonita” y el Restaurant “Vía Internacional”, las mismas que se aplicarán en materia de selección de personal, almacenamiento, higiene, capacitación, entre otras.
Así mismo, se analizará la rentabilidad que ofrecería la creación de un proyecto como el propuesto.
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
El Apart “Vía Bonita” es unestablecimiento de categoría 2 (dos) estrellas ubicado en la Ruta provincial Nº 11 a 3.5 Km. de la ciudad de Miramar, Partido de General Alvarado.
El mismo está conformado por 10 (diez) cabañas, las cuales están diseñadas para que sean ocupadas/ alquiladas por dos personas, tres o una familia tipo de cuatro / cinco personas. Estas cuentan con todo el equipamiento necesario para pasar unas vacacionesinolvidables, ya que disponen de cocina, microondas, heladera, TV color, equipo de música, etc.
A continuación veremos el plano de ubicación del complejo “vía Bonita”.

[pic]
PRINCIPALES ATRACTIVOS DE LA CIUDAD DE MIRAMAR
Las actividades que usted puede desarrollar en Miramar abarcan un abanico muy interesante, ofreciendo variedad de actividades al aire libre como así también recreación yentretención.
□ Nadar y tomar sol en las playas de Miramar, ellas son un importante atractivo de turistas y visitantes. Para los más cómodos, las playas del centro ofrecen un acceso directo a metros de los departamentos. Los balnearios ubicados en el barrio Parque Mar son también muy concurridos.
□ Disfrutar un excelente partido de golf. Situado a 1.5 kilómetros de la ciudad se encuentra el Golf ClubMiramar. Con 18 hoyos y un estilo escocés usted puede disfrutar de los links frente al mar.
□ Hacer surf y body board en las olas de lujo. El “pomol” y otras zonas costeras de Miramar, poseen una de las mejores olas de la costa Argentina. Estas características hacen que surfistas de todo el país e incluso del exterior visiten nuestras playas.
□ Pasar apacibles tardes disfrutando del“Parque de los Patricios”. Este parque de 6 hectáreas, situado próximo al corazón de la ciudad, es atravesado por el arroyo “El Durazno” formando un lago en el cual se pueden realizar actividades de pesca o remo. Además cuanta con una plaza de juegos infantiles.
□ Reconocer fósiles y elementos autóctonos recopilados y catalogados. Dichos elementos en su gran mayoría fueron y son encontrados ennuestra zona, principalmente en el área costera y de acantilados arcillosos. Florentino Ameghino recorrió nuestras playas y fue el precursor de los hallazgos arqueológicos de la zona.
□ Respirar y disfrutar del aire puro en el “Vivero Dunícola” recorriéndolo en bicicleta. Este enorme parque ofrece enormes posibilidades como travesías en mountain bike, cuatriciclos, caballos y areneros. Tambiénse puede disfrutar de sus hermosos caminos y esta provisto de fogones.
□ La tranquilidad y seguridad que brinda la ciudad hace que los paseos nocturnos sean una realidad cotidiana.
□ Centro energético. Es un apacible bosque cerrado al cual se le asignan ciertas propiedades para algunos espirituales, para otros relajantes y para otros enigmáticas. Esta ubicado a 5 kilómetros de Miramar.Esta formación arbórea posee una alta densidad de pinos cerca de una línea costera, lo que lo hace único en la zona. Las condiciones de silencio, aire puro y quietud lo hacen de un lugar digno de visitar y verificar en carne propia los efectos enigmáticos de éste.

CARACTERISTICAS ACTUALES DEL HOTEL APART “VIA BONITA”
El Hotel es un apart de categoría 2 (dos) estrellas ubicado en la Ruta...