Trabajo Pisco Quebranta

PISCO QUEIROLO QUEBRANTA

1. Breve presentación de la empresa.
La historia de esta bodega nace en 1877 cuando la familia Queirolo llega al Perú procedentes de Génova, Italia y se establecen en el histórico destino de Pueblo Libre en Lima. Para 1880 la familia era quien proveía a los migrantes y descendientes de italianos de vinos y pisco, cumpliendo con la tradición y costumbres que ellostraían del viejo continente.
A lo largo de los años la familia muda los viñedos a la zona sur y más adelante la tercera generación de herederos han hecho toda una renovación a la bodega, las viñedos y planta de elaboración, por lo que hoy cuentan con más de 33 productos ente vinos, espumosos y piscos.
Cuando me comentaron de vinos en el Perú me llamo mucho la atención porque nunca antes había conocido ymucho menos degustado un vino procedente de este país, por lo que me di a la tarea de conocerlos más de cerca y conocer, además de sus historia, los sabores y características de los vinos procedentes del Perú.
La planta de producción de Bodegas Queiroloestá muy cerca de Lima, a tan solo 45 minutos por lo que pueden ir a conocer la bodega con toda facilidad si andan de paseo de placer o negociospor esta ciudad y podrán disfrutar de un lugar además de muy bonito, muy interesante, uno se asombra de lo grande y moderna que es y los jardines y antiguo casco del edificio que rodea a la planta donde se llevan a cabo las catas y degustaciones es extraordinario, un espacio digno de una bodega con tanta historia y tradición.
A partir del año 2000 la bodega inició un proyecto de modernizaciónintegral
con el fin de ofrecer productos competitivos internacionalmente. Para ello
se renovaron los viñedos del valle de Cañete, se adquirieron nuevos viñedos
en el valle de Ica y se modernizó enteramente la planta de elaboración.


Santiago Queirolo cuenta actualmente con más de 400 hectáreas de viñedos en
los valles de Ica y Cañete, de los cuales más de 230 hectáreas ya están en
producción.Asimismo cuenta con una planta de elaboración con fermentación a temperatura
controlada y tanques en acero inoxidable, con una capacidad superior a los 4
millones de litros.

Logo SQ negroGracias a este proceso de renovación, actualmente Santiago
Queirolo es la marca comercial de vinos y piscos más reconocida del país,
siendo la marca preferida de consumo para  el 47% de los consumidoresnacionales.(encuesta de CCR 2007)

Es sin embargo a partir del  año 2009 donde podemos apreciar realmente los
resultados del esfuerzo de renovación emprendido, con el lanzamiento de una
línea de vinos enteramente nuevos, con carácter y personalidad propios del
Perú INTPALKA.
2. Análisis del ambiente externo de la empresa. Identificación de variables ambientales que afectan el negocio (Oportunidades y Riesgos)Oportunidades
1)Incremento en el consumo de pisco en el Péru. Según AmericaEconomía “En el período 2007–2013, los peruanos incrementaron en 80% el consumo de pisco y se ubica en 300 centímetros cúbicos (mililitros) per cápita, según informó el Consejo Regulador de Denominación de Origen Pisco.
El presidente del mencionado Consejo, Jaime Marimón, dijo que el consumo interno se ha incrementado entrelos consumidores nacionales, pero aún es bajo.
Explicó que el crecimiento obtenido, hasta el momento, se debe a las diversas actividades de promoción que realizan los productores de pisco peruano y el esfuerzo por mejorar su competitividad......”
FUENTE http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/peru-consumo-de-pisco-se-incremento-en-80-entre-el-2007-y-el-2013
2) Apoyo en la promoción delPisco a nivel nacional, actualmente el país vive la fiebre del pisco sour. Después de casi una década de celebrarlo, difícilmente se podrá desterrar del imaginario colectivo la asociación pisco sour-peruanidad. Se ha promulgado como fechas importantes: El día de Pisco (26 de julio) ,la semana del chilcano (primera semana de enero), el día de pisco sour (primer sábado de febrero) donde se...