INTRODUCCIÓN

El presente informe intenta acercar al lector al interesante mundo del cuy de una forma integral y de fácil entendimiento. De esta manera, podrá relacionarse con este animalito detiempos ancestrales de modo que comprenderá la importancia del protagonismo que ha gozado desde tiempos inmemoriales hasta la actualidad.

HISTORIA

Origen

Los cuyes son originarios deSudamérica. Aparecieron en el Mioceno, después de la formación de las cordilleras montañosas sudamericanas (hace veinte millones de años aproximadamente). Fue durante el Plioceno (hace cinco millones de años)cuando alcanzaron su mayor diversidad. Existían once géneros, los cuales se redujeron hace un millón de años a los actuales cinco géneros.

Época Pre-incaica e Incaica

La crianza del cuy en elPerú tiene su origen desde tiempos remotos, pues tiene pruebas precolombinas. Existen hallazgos antiguos que demuestran que el cuy fue domesticado hace más de 2500 a 3600 años, según estudios hechosen el Templo del Cerro de Sechín, donde se encontraron grandes depósitos de excremento de cuy en el primer período de la cultura Paracas. Según Julio C. Tello para el año 1400 D.C. todas las familiasde la cultura Paracas ya poseían una crianza familiar de cuyes y estos constituían uno de los componentes básicos de su alimentación.

Además, se han encontrado huesos y pellejos de cuyesenterrados con restos humanos en las tumbas de las principales autoridades de las culturas pre-incas. “Los huacos Vicus y Mochicas nos muestran la importancia que tenía este animal en la alimentación de losantiguos pobladores peruanos.” (Carlos Luna de la Fuente, 1969)

El cuy que se crió en el antiguo Perú era de proporciones grandes como el conejo de Castilla. Su hábitat fue muy extenso, ya que sele podía encontrar desde lo que hoy llamamos Colombia hasta Chile.

Durante la época incaica era obligatorio criarlos, ya que no solo se usó para la alimentación, sino para fines rituales,... [continua]

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(2010, 11). Trabajo sobre el cuy. BuenasTareas.com. Recuperado 11, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Trabajo-Sobre-El-Cuy/1140443.html

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