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  • Publicado : 28 de octubre de 2010
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cuchufu_gatita@hotmail.com
Recetas de cocina para personas con cáncer
Entre los efectos de los tratamientos contra el cáncer estan la pérdida de apetito. Por lo tanto es necesario ante talsituación, cocinar nuevas recetas con sabores diferentes y que más le gusten a la persona. Es recomendable también que beba de dos a tres litros de agua al día y evite los líquidos en las comidas. Esta recetapuede variar el menú y ser agradable al paciente: Espaguetis con frutos secos Ingredientes * 100 gramos de espaguetis. * Nueces peladas. * 6 avellanas peladas. * 1 cucharada de piñones.* 1 cucharadita de mantequilla. * Sal. * Aceite de oliva virgen. * 1 cucharada de queso parmesano rallado. * Pimienta. * 5 cucharadas de crema de leche. Elaboración Ponga sal y unacucharada de aceite en una olla alta con abundante agua. Cuando esté hirviendo, introduzca los espaguetis durante unos cinco minutos, hasta que estén al dente. Machaque los piñones, las nueces y lasavellanas hasta reducir a polvo los frutos secos. Mézclelos con una cucharadita de mantequilla, unas cinco cucharadas de crema de leche y una pizca de pimienta hasta conseguir una pasta uniforme. Escurrabien los espaguetis y échelos en una fuente. Añada la pasta de frutos secos, revuelva con cucharas de madera, rocíe la fuente con queso rallado y ya están listos para servir. Náuseas y vómitos Estosson unos de los efectos secundarios más comunes y temidos, del tratamiento contra el cáncer. Una recomendación contra las náuseas y los vómitos es comenzar el día tomando alimentos secos, como tostadaso galletas poco aceitosas. Deben evitarse alimentos lácteos y zumos. Este receta también le puede servir para aminorar estas sensaciones. Tortilla de bacalao Ingredientes * 75 gramos de bacalao.* 1 pimiento verde pequeño. * 2 huevos. * Perejil. Elaboración El bacalao se pone en remojo durante 24 horas. En este tiempo se cambiará el agua tres veces. La primera a las doce horas, la...
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