transgenicos

Alimentos transgénicos
Origen: los alimentos transgénicos son creados en laboratorios, en los cuales toman material genético de otros individuos para modificarlos, en algunos casos utilizan virus y diferentes mecanismo que los hacen inestables genéticamente
Salud: se han encontrado varios estudios que señalan que este tipo de alimentos son cancerígenos, e inducen a diferentes enfermedadesdegenerativas en el ser humano.
Rentabilidad: aunque al principio estos alimentos resultan un poco provechosos para contrarrestar plagas estas evolucionan y luego atacan más fuertemente al cultivo debido a la poca variabilidad genética que presentan los individuos.


Ejemplo: el maíz transgénico de estados unidos creado con el gen de una bacteria que tiene la capacidad de producir insecticida,para que no fuera atacada por los insectos, provoco que los insectos evolucionaran y se volvieran inmunes al insecticida, lo cual después de unos años hizo al cultivo inadecuado ya que era propenso.
Alimentos de origen natural
Origen: son directamente obtenidos de la tierra sin ninguna manipulación genotípica, son organismos que vienen siendo modificados genéticamente de forma natural y venimosconsumiendo desde los inicios de la humanidad
Salud: estos alimentos no solo son buenos para la salud sino que también algunos tienen propiedades curativas, en algunos casos previenen el cáncer y otras enfermedades degenerativas
Rentabilidad: aunque estos cultivos son atacados de forma continua hay métodos naturales para evadir estos problemas, estos alimentos resultan más provechosos ya que enalgunos casos son muy costosos, y de acuerdo con la resistencia a plagas son mejores ya que presentan variabilidad genética.
Ejemplo: el maíz natural presenta una amplia variabilidad genética tiene alrededor de 50 especies diferentes según un estudio realizado en México, este se adapta a la misma velocidad del depredador, y no corre riesgo de desaparecer como especie al poderse cruzar conindividuos que presentan alta variabilidad genética.


Alimentos Orgánicos Ventajas y Desventajas: se consideran Alimentos orgánicos aquellos que en todo su proceso de elaboración, desde la materia prima, pasando por el procesado y hasta el empaque, nunca han estado en contacto con productos químicos, sustancias tóxicas, o aditivos sintéticos. Son alimentos donde no se han realizados procesos deradiación, ni utilizado organismos genéticamente modificados o transgénicos; y donde el cuidado del medioambiente es sumamente importante para lograr su certificación definitiva.
Es claro que los alimentos orgánicos poseen ventajas y desventajas. Puesto que toda ruptura con las practicas habituales de cultivo, implican que se produzcan mejoras e inconvenientes en los proceso de producción.
Dentrode las ventajas de la producción orgánica se destacan el cuidado por el medio ambiente y la calidad del producto final y su incidencia sobre la salud humana.
La no utilización de fungicidas, pesticidas y herbicidas impactan en forma positiva sobre el medio impidiendo que se contaminen los suelos y los terrenos. Permitiendo que los ecosistemas no se vean alterados y se pueda mantener labiodiversidad. Como ejemplo del impacto de los productos químicos sobre la naturaleza basta señalar la alta mortandad de las abejas que son las grandes polinizadoras naturales que impactan en forma directa sobre el rendimiento de los cultivos. Dentro de las practicas del cuidado del suelo la rotación de los cultivos se torna decisiva para la no degradación de la tierra y la perdida de nutrientes. Laproducción agrícola orgánica influye positivamente en la reducción del efecto invernadero, al trabajar sobre la retención del carbono en la tierra cultivada.
Otro aspecto positivo se encuentra en el respeto al animal en crianza, al uso de forrajes orgánicos que están exentos de pesticidas, productos químicos y de residuos de otros animales como balanceados. Los animales crecen sin estrés, evitando el...