transgenicos

ALIMENTOS TRANSGENICOS
Son productos que están sometidos a constantes controles y análisis por procesos muy rigurosos y exhaustivos, incluso superiores al que siguen los alimentos tradicionales.“Las exigencias de seguridad alimentaria que se imponen a cualquier alimento transgénico, antes de su aprobación, son incluso mayores que las impuestas a los convencionales”, explica César Nombela, expresidente del CSIC y Catedrático de Microbiología de la Universidad Complutense.
Los expertos consultados en la materia coinciden en que no existe ninguna razón para pensar que los transgénicos sonalimentos perjudiciales para la salud. Otros expertos en biotecnología también opinan que no ofrecen peligro alguno ya que los vegetales modificados parten de otros vegetales “normales” y que nopresentan riesgos, por lo que el consumo de los nuevos sigue siendo totalmente inocuo.
Los datos del departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) dan como cifra fidedigna que en el año 2000 había más de unbillón de plantas transgénicas en su suelo, sin que se hubieran objetivado alteraciones que comprometiesen el medio ambiente o la salud de sus habitantes.
Sobre su supuesta alergenicidad, en EstadosUnidos se publicó el documento guía de la Comisión del Codex Alimentarius, en el queda establecido la obligatoriedad de probar si existe IgE (la inmunoglobulina ligada a la alergia) en cada uno de losnuevos productos. Existen pues organismos públicos y privados en ambos lados del Atlántico que ejercen este tipo de vigilancia sobre los alimentos modificados, encargados de valorar el riesgopotencial para la salud antes de ser autorizados en el mercado.
Se trata de que en los países con hambrunas, pueden abastecerse de forma autónoma. Y ahí, la productividad de las cosechas es un punto clave. En sus comienzos, la ingeniería genética se utilizo para producir sustancias de uso farmacéutico, como la insulina, vía la modificación de microorganismos, con los posteriores desarrollos se...