Transgénicos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
En este trabajo, abordaremos varias cuestiones relacionadas con los alimentos transgénicos, como por ejemplo qué son y cómo se obtienen, áreas de aplicación, ventajas obeneficios, desventajas y riesgos, gráficos sobre cultivos, efectos sobre el medio ambiente, riesgos agronómicos y socioeconómicos, la polémica de los transgénicos, su situación actual y perspectivas defuturo etc…
- ¿Qué es un transgénico?
Un transgénico es un organismo modificado genéticamente, es decir, un ser vivo al que se le ha introducido mediante técnicas genéticas un nuevo gen. Graciasa la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De esta manera, por ejemplo las plantas o vegetales transgénicospueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor herbicidas, pesticidas, insecticidas…
-¿Cómo se obtiene?
Para comprender como se obtiene un alimento transgénico lo explicaremosen cuatro pasos mediante el ejemplo del tomate. En primer lugar se extrae ADN de uno de los doce cromosomas del tomate, después, de otro organismo se extrae el gen con la proteína que nos interesaimplantar en nuestro tomate, en tercer lugar , mediante ingeniería genética se clona, se modifica y se fragmenta el gen y por último se introduce en el ADN del tomate sin causar daños a la célula, apartir de ese momento la información genética no es la de un tomate, sino la de un tomate transgénico ya que posee un gen que no es propio de su naturaleza y que le aporta una determinadacaracterística.
Hoy en día la ingeniería genética permite llevar a cabo, en pocos años y de forma controlada, lo que antes podía costar décadas o siglos, la biotecnología trata de insertar en una determinadaespecie un gen específico procedente de otra para lograr un resultado muy concreto (cultivos que crezcan más deprisa, frutas, verduras y cereales resistentes a las plagas, alimentos vistosos...