turismo












Materia:
Mercadotecnia de Restaurantes
Trabajo
Restaurante




Fecha: México D.F a 31 de marzo 2013



LOS ALAMBIQUES


Fortalezas
Una excelente ubicación 
• Un concepto único 
• Precios accesibles 
• Platillos innovadores 
•Producto cien por ciento mexicano 
• Crear una experiencia inolvidable
Oportunidades

Crecer a largo plazo 
•Defunción del restaurante 
• Ser reconocidos como el mejor restaurante de comida mexicana 
• Poner más sucursales
Debilidades
Ser nuevos 
• No somos muy conocidos 
• Falta de experiencia 
• No tener un mercado cautivo
Amenazas
competencia 
• Trafico 
• Una área conflictiva para automóviles


Valores de los alambiques
Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo decolaboradores, actitud de servicio, convivencia y armonía en un ambiente  de profesionalismo, honestidad y entusiasmo, en el  trabajo.

Los valores son identificables con el restaurante ya que se tiene que trabajar en equipo siempre tener actitud de servicio al comensal se debe generar un ambiente convivencia y armonía.





Elementos del microambiente
Político
PERMISO PARA LA OPERACIÓNDE ESTABLECIMIENTOS MERCANTILES CON GIRO DE IMPACTO ZONAL

¿En qué consiste?

Trámite que deberá realizar la persona física o moral a través del Sistema, a fin de obtener de la Delegación la autorización para operar establecimientos mercantiles, con giros considerados por la Ley de Establecimientos Mercantiles de Impacto Zonal.

¿A quién está dirigido?

Personas físicas o moralesinteresadas en obtener Permiso para operar establecimientos mercantiles con giros de Impacto Zonal.

¿Cuáles son las áreas de atención?
En el Sistema Electrónico de Avisos y Permisos de Establecimientos Mercantiles, ubicado en el sitio de internet www.sedecodf.gob.mx

¿Cuáles son los requisitos?
Formulario EM-08, con la siguiente información:
·     Nombre o razón social del interesado ynacionalidad
·     Domicilio para oír y recibir notificaciones, y Dirección de correo electrónico;
·     Denominación o nombre comercial del establecimiento mercantil;
·     Ubicación y superficie total del local donde pretende establecerse el giro mercantil;
·     Superficie total del local donde pretende establecerse el giro mercantil;
·     Giro mercantil que se pretende operar y Delegación a la quese dirige
·     Datos de la constancia o Certificado de Zonificación de uso de suelo para el giro que se pretende operar;
·     Datos del documento que acredite los Cajones de estacionamiento requeridos;
·     Capacidad de aforo calculada de conformidad con la Ley y el Reglamento de la materia;
·     Nombres de las personas autorizadas para oír y recibir notificaciones y documentos, así comopara realizar los trámites y gestiones para impulsar el procedimiento (en su caso);
·     Documento con el que se acredite la posesión o propiedad del inmueble;
·     Datos de la Constancia de Adeudos prevista en el artículo 20 del Código Fiscal del Distrito Federal (predial y agua)
·     Datos de la aprobación del Sistema de Seguridad, y nombre y cargo del servidor público que la emitió;·     Si el solicitante es persona física, los datos de la identificación oficial con fotografía

En caso de:
·     Que el aforo del establecimiento sea superior a cien personas, presentar dictamen técnico favorable del Consejo de Evaluación de Riesgos;
·     Que el establecimiento lo requiera, el Visto Bueno de Seguridad y Operación, (arts. 68 y 69 del Reglamento de Construcciones para el DistritoFederal);
·     Que el interesado sea extranjero, los datos de la autorización expedida por la Secretaría de Gobernación, conforme a la cual se le permite llevar a cabo la actividad de que se trate;
·     Que el interesado sea persona moral, el representante legal señalará datos de la escritura constitutiva registrada o con registro en trámite y documento con el que acredite su personalidad;...