Turismo

Los vinos:
Resulta difícil establecer normas en relación con el orden en el que un anfitrión debe ofrecer los vinos a sus invitados, pero hay ciertos principios que tienen que tener en cuenta como son los siguientes:
a. Los vinos blancos se sirven antes que los tintos (salvo excepciones como en el caso de un Saurtenes, un Barsat, un Alsacia de vendimia tardía o algún vino blanco de postre comoun Pedro Ximénez o los Oporto).
b. Los menos añejos antes que los más añejos
c. Los ligeros antes que los intensos
d. Los secos antes que los dulces
e. Los chispeantes antes que los aromáticos.
El vino rosado
A pesar de que hay quienes dicen que no son buenos, estando bien elaborados pueden tener una gran calidad. Su servicio en mesa es el mismo que el utilizado para los blancos y sutemperatura ideal debe estar entre los 9º y los 12 º.
El vino blanco:
Una vez elegidos, se deben mantener en el frigorífico durante diez o doce horas. Cuando vayan a ser consumidos, se deberán colocar cerca de la mesa, en una cubitera con hielo y agua, para que mantengan en todo momento su temperatura inicial y no para que se enfríen más. Jamás de deben enfriar las copas ya que, de esta forma, elcomensal no puede ver el color de vino y, además, pueden quedar residuos de humedad que lo estropeen.

El vino tinto:
A pesar de que es muy común escuchar que el vino tinto se tiene que servir ‘a temperatura ambiente’, lo cierto es que esto no es verdad, ya que la temperatura ambiental puede ser muy elevada. Lo correcto es no servirlo nunca a más de 18ºC. A la hora de abrir la botella, si es elanfitrión el que desea hacerlo, elegirá el sacacorchos que más fácilmente pueda utilizar con el fin de que el corcho no se rompa. Se comienza cortando la cápsula, por debajo del gollete para evitar que el vino, al ser servido, arrastre residuos metálicos. Se limpia el gollete con un lito o servilleta y se procede al descorche. Si se hace con un sacacorchos tradicional, se girará éste y no labotella. Una vez abierto y catado, el vino se sirve en las copas solamente hasta la mitad o un poco más
Airén:
Las uvas forman racimos grandes y apretados.
Es resistente a la sequía y enfermedades. Su vino es de alta graduación alcohólica. Se utiliza sobre todo para mezclas. Los vinos airén son ideales para acompañar comidas ligeras y mediterráneas, con mariscos
Albillo:
La Albillo es lavariedad de uva blanca, de los vinos creados con esta uva se percibe en boca un equilibrio entre alcohol y acidez, pudiendo lograr una carga glicérica considerable con alto contenido en alcohol, especial con comidas fuertes.
Chardonnay:
Vino seco de cuerpo mediano a grande. Disfrutarlo con pollo, cerdo, conejo, pescados fuertes y pastas con salsas blancas a base de crema, mantequilla y champiñones.Sauvignon Blanc:
Vino seco de cuerpo ligero a mediano. Es el preferido para las entradas y los mariscos. Entra bien con pastas, curries, salsas especiadas, legumbres, ensaladas, platos con aceite de oliva, pulpa de tomate y queso de cabra.

Gewürztraminer:
Vino semidulce de cuerpo ligero a mediano. Buen acompañante de ensaladas de fruta y de platos fuertemente especiados como los de lascocinas china, mexicana e india.

Riesling:
Vino semidulce de cuerpo ligero a mediano. Ideal para carne de cangrejo, entradas, ensaladas y cerdo.
Semillón:
Vino seco de cuerpo mediano. Recomendable para pescado a la plancha y pastas con salsas cremosas.

Late Harvest o Sauternes:
Vino dulce de cuerpo mediano a completo en sus buenas cosechas. Es el vino de los postres y los quesos fuertes,como el roquefort o queso azul.

Comtal Pomell de Blancos:
Elaborado al 50% con Chardonnay y Xarel, es un vino fino y elegante, generoso en aromas de fruta blanca y amarilla. En boca resulta equilibrado, con cierta potencia y buen cuerpo,Ideal con albóndigas de pescado con arroz cremoso.

Saxenburg Sauvignon Blanc:
es un vino sudafricano original, con atractivas notas tropicales pero...