Turismo

cubierta turismo 25/5/07 18:08 P gina 1

Turismo, cultura y desarrollo
Damián Moragues Cortada 2006

Agencia Española de Cooperación Internacional Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación

© DAMIÁN MORAGAS. Agencia Española de Cooperación Internacional. Dirección General de Relaciones Culturales y Científicas. Avda. Reyes Católicos, 4, 28040 Madrid. Diseño de la colección yportada: Cristina Vergara. NIPO: 502-06-036-0. ISBN: 84-8347-009-8. Depósito legal: M. 46747-2006. Impresión: EGRAF, S.A.

Agradecimientos A todos los amigos del CERC de la Diputación de Barcelona, donde hace más de veinte años ya impulsamos debates y seminarios sobre Turismo y Cultura. A Jordi Pardo por su estímulo y apoyo. A Romina Queralt por su eficaz colaboración en la búsqueda y captura dedocumentos y a mis hijos, también profesionales del turismo, con quienes he mantenido múltiples —y en ocasiones acalorados— debates sobre estos temas.

Índice
Presentación ..................................................................................................................................................................................................... 7 Prólogo............................................................................................................................................................................................................... 11 Introducción.....................................................................................................................................................................................................15 El turismo ..........................................................................................................................................................................................................19 Las definiciones clásicas de turismo.......................................................................................................................................................21 La actividad turística y la administración del territorio .....................................................................................................................23 El turismo como instrumento.......................................................................................................................................................................25 Evoluciónhistórica del turismo ..........................................................................................................................................................27 De los viajeros románticos al turismo del siglo XX ............................................................................................................................29 Los cambios en el consumidor turístico.................................................................................................................................................44 El turismo del siglo XXI ...................................................................................................................................................................................47 La industria turística del siglo XXI..............................................................................................................................................................52 El turismo en cifras.....................................................................................................................................................................................57 El turismo cultural. El turismo............................................................................................................................................................67 Una definición difícil ........................................................................................................................................................................................69 La institucionalización del turismo cultural...