Vacunos de carne y doble proposito

ISSN 1851-0027
Año 2007. Número 2: 71-83
www.comechingonia.com
 
Medidas Zoométricas De Conformación Cefálica En Bovinos Adultos Machos Y Hembras
 [pic]
Pere-Miquel Parés I Casanova
Jordi Jordana I Vidal
 
ppares@campus.uoc.es
Unitat de Ciència Animal, Departament de Ciència Animal i dels Aliments, Facultat de Veterinària, Universitat Autònoma de Barcelona08193-Bellaterra (Barcelona)
 
Resumen
 
Se ha examinado una muestra de 370 cabezas bovinas (70 machos y 300 hembras) pertenecientes a 5 razas de vacuno diferentes (Bruna dels Pirineus, Frisona, Limosina, Charolesa y Rubia de Aquitania) de España y Francia, obteniéndose un total de 9 medidas cefálicas lineales y 7 índices derivados. Los valores correspondientes a la longitudcefálica total y las anchuras reflejaron diferencias significativas entre sexos, con lo que podrían utilizarse para establecer las diferencias cefálicas morfométricas entre machos y hembras. Los índices cefálico y W1 de Skorkowski también presentaron diferencias significativas entre sexos en todas las razas analizadas
 Dada su naturaleza numérica, estas medidas e índices cefálicospermiten las comparaciones objetivas entre razas procedentes de áreas geográficas distantes, así como el desarrollo de futuras investigaciones entre y dentro de razas utilizando exclusivamente material óseo.
 
Palabras claves: bovinometría | medidas | cabeza | caracteres morfológicos
 
 
Abstract
 
A sample of 370 bovine heads (70 males and 300females) belonging to 5 different cattle breeds (Bruna dels Pirineus, Frisona, Limosina, Charolesa and Rubia de Aquitania) from Spain and France was examined. A total of 9 linear cephalic measures and 7 derived indexes were obtained. The values corresponding to total cephalic length and the widths reflected significant differences between sexes, and they could be used to establish themorphometric cephalic differences among males and females. The cephalic and Skorkowski's W1 indexes also reflected significant differences, between sexes, in all the analyzed breeds.
Given their number-based nature, these cephalic measurements and indexes allow comparisons between breeds from very distant geographical areas as well as permitting the development of research into breeds usingexclusively bone material.
 
Key words: bovinometry | measurements | head | morphological characters
 
 
INTRODUCCIÓN
 
El dimorfismo sexual en bovinos salvajes -auroch, banteng, gaur, yak y bisonte- puede apreciarse en el tamaño. No obstante, estas diferencias sexuales en el tamaño no se confinan únicamente a determinadas partes del cuerpo,sino que se dan igualmente en las estructuras óseas, como por ejemplo, en los cuernos o en la cabeza (Vuure, 2005).
Por la domesticación, no tan solo decreció el tamaño corporal general, sino igualmente el dimorfismo entre sexos (Vuure, 2005). Aún así, en el ganado bovino doméstico, este dimorfismo sexual entre toro y vaca aún existe, si bien en menor grado (Grigson, 1978). Ladomesticación provocó así mismo un acortamiento y un estrechamiento del cráneo (Bohlken, 1962), así como una variación en el tamaño de los huesos en el ganado doméstico mayor que la que se registra en su antepasado salvaje, el auroch (Kobrýn & Lasota-Moskalewska, 1989).
A pesar de todo, pueden aún registrarse variaciones métricas entre sexos, en bovinos domésticos, en una región de interésetnológico tan particular como es la cabeza, parte ósea con la que además se trabaja frecuentemente en zooarqueología.
El objetivo del presente trabajo es describir algunas variables zoométricas cefálicas (tanto medidas como índices) en diversas razas bovinas domésticas, a fin de determinar las variables más discriminantes en el análisis del sexo. En un artículo publicado en otra revista...