CAPÍTULO i
VALOR NUTRICIONAL DE LASCARNES

Todas las carnes estánenglobadas dentro de los alimentosproteicos y nos proporcionan entre un 15 y 20%de proteínas, que son consideradas demuy buena calidad ya que proporcionantodos los aminoácidos esencialesnecesarios.

Son la mejor fuente dehierro y vitamina B 12.

Aportan entreun 10 y un 20% de grasa (la mayor parte [continua]

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(2010, 08). Valor nutricional carnes huevos lácteos leguminosas. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Valor-Nutricional-Carnes-Huevos-L%C3%A1cteos-Leguminosas/574169.html

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"Valor nutricional carnes huevos lácteos leguminosas." BuenasTareas.com. 08, 2010. consultado el 08, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Valor-Nutricional-Carnes-Huevos-L%C3%A1cteos-Leguminosas/574169.html.