VEntas de servicios hoteleros

Ventas de servicios hoteleros
DIVERSIDAD DE LOS SERVICIOS HOTELEROS
El Hotel, como base de su respuesta práctica y por tanto de sus ventas, ofrece una serie de servicios diferentes que tienen comofinalidad captar la mayor parte de segmentos del mercado.
Esto se conoce como Diversidad o mezcla de servicios hoteleros.
SERVICIOS
Alimentos y Bebidas Banquetes y grandes servicios
Habitación yHospedaje Otros Servicios (teléfonos, por ejemplo)
Salones de Convenciones
* La diversificación en opciones de tipos de servicios se conoce como:
Diversificación vertical, y se compone de:Habitaciones ( hospedaje)
Alimentos y Bebidas
Grupos y convenciones
Servicios complementarios
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La diversificación dentro de cadatipo de servicio, se conoce como:
Diversificación horizontal, y se compone de:
Habitaciones
 Individual, doble, triple, master suite, etc.
Alimentos y Bebidas
 Cafetería, restaurantes deespecialidades
 Centro nocturno
 Room service, servi bar
 Lobby bar, etc.
Grupos y Convenciones
 Banquetes, salones múltiples, salones para grandes eventos, etc.
Servicios complementarios Teléfonos
 Agencia de viajes
 Servicios secretariales
 Lavandería, etc.
* La diversidad de servicios hoteleros constituyen por sí mismos una mezcla, ya que:
Cuanto mayor número deservicios diferentes se ofrezcan, mayor número de
Segmentos de mercado se captan.
Cuanto más profundo sea cada servicio, más lealtad y penetración se obtiene de cada segmento.

Ventas del servicio dealimentos y bebidas
servicio y   producto.

Servicio: Consiste en atender a los clientes que acuden al restaurante o bar.

El servicio: puede ser fijo o movible.
Servicio fijo: aquel que se ofreceen una localidad establecida (restaurante o bar)
Servicio movible: es el que se ofrece en ocasiones especiales, en salones donde por lo general no se preparan alimentos. (bodas, banquetes, etc.)...