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aPlan de Negocios “Fortalecimiento de la Producción y Comercialización de Cuyes en el valle Jequetepeque”

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RESUMEN EJECUTIVO

2.1 Coincidencias de los objetivos del operador con los objetivos del PROSSAMER Cedepas Norte promueve el desarrollo humano generando oportunidades de cambio a sectores de población emergente (pequeños productores), en aspectos socioeconómicos, ambientales yla gestión sostenible de los recursos naturales y el desarrollo de la competitividad. El PROSAAMER se propone contribuir a mejorar los ingresos de los productores rurales mediante el suministro de servicios tales como la información y la capacitación empresarial Breve descripción de la idea de negocio

La Asociación de Productores de Cuy del Valle Jequetepeque – APCUY-VJ, está integrada por ungrupo de 25 familias, quienes inician la crianza de cuyes desde marzo del 2008. Estos criadores con el apoyo de la ONG CEDEPAS NORTE, han identificado como potencial productivo para desarrollar sus familias; la actividad de la crianza de cuyes, las mismas que presentan las mismas realidades en cada una de las etapas de la cadena productiva En cuanto a la producción, Los criadores de la Asociaciónson criadores de pequeños a medianos, mantienen sus crianzas de cuyes en un rango que va de 40 a 200 reproductoras hembras por criador, conformado por animales criollos y cruzados mejorados de distintos tipos y líneas, que a la saca están con un peso promedio de 0.55 Kg. (9 semanas), con lo que no alcanzan el peso adecuado para ser comercializados (min. 0.70 kg.) el mismo que alcanzan en estascondiciones a los 3.5 meses, Respecto a la Comercialización, La producción se destina en un promedio de 10 % para el autoconsumo, el 50% para reproductores y el 40 % restante para venta, actualmente esta se realiza de forma individual ó a los acopiadores; al no ser debidamente caracterizados, se cotizan al cálculo y por unidad, y en precios que oscilan desde S/. 6.00 a S/ 7.00, resultando en unmargen de ganancia casi nulas o ínfimas. Respecto a la Organización.-La Asociación es relativamente “nueva”, que aún no manejan herramientas de gestión organizacional ni comercial, venden cada uno individualmente, su organización responde a realizar trabajos conjuntos de producción, solicitar fondos a instituciones públicas ó privadas, y a la necesidad de comercializar. El presente PLAN DE NEGOCIOSestará abocado a superar el problema central identificado a nivel de 25 familias criadores de cuyes del Valle Jequetepeque, provincia de Pacasmayo y Chepen, Departamento de La Libertad. Siendo este: “Los limitados ingresos de las familias integrantes de la Asociación de Productores de Cuy del Valle Jequetepeque´´ debido a la baja producción y productividad; así como las deficiencias en lacomercialización y organización; para lo cual se propone lo siguiente: Optimizar el manejo integrado de tecnologías de producción y productividad de cuyes, capacitando y brindando asesoría técnica a los criadores para la implementación de planes operativos de producción que contemplan tecnologías 2

apropiadas para la crianza tecnificada de cuyes (todo el proceso productivo); considerando todo el enfoquesistémico de la producción orgánica Mejorar gestión empresarial y la articulación comercial de los criadores a mercados alternativos y locales, capacitándolos y asesorándolos en la gestión comercial y de negociación, implementando un plan de negocios, apoyando la vinculación con clientes y proveedores; y fortaleciendo las alianzas estratégicas. Fortalecer la organización de productores,capacitándolos y asesorándolos en temas de liderazgo, planes de negocios y gestión empresarial con visión de negocios.
2.2 Características de los productos que se planea ofrecer:

El cuy es una especie animal con características sobresalientes, su carne comparada con otras especies es superior en proteína 20.3%, menor en grasa 1.6% menor en calorías 96 Cal / 100 gr. demás posee características...