Vitamina b12: cianocobalamina
Páginas: 4 (811 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2010
Producción de cianocobalamina
Introducción
Usos
La deficiencia de la vitamina B12
En el ser humano la síntesis de esta vitamina tiene lugar en el intestino grueso, sitio donde no seabsorbe.
Historia
En 1926, Minot y Murphy determinaron que la anemia perniciosa humana se curaba con extractos de hígado
En 1872, A. Biermer introduce el término anemia perniciosa Historia
En 1948, Karl Folkers aisló a partir de hígado vacuno la
cianocobalamina
Su síntesis química completa sólo fue obtenida en 1973, por Albert Eschenmoser.
La síntesis química no espráctica
Requiere 70 etapas de reacción
Fermentación
La vitamina B12 fue obtenida comercialmente al principio como un subproducto de las fermentaciones de estreptomicetos para la producción delos antibióticos estreptomicina, cloranfenicol o neomicina, con un rendimiento de aproximadamente 1 mg/L
Generalidades
Pertenece a un grupo de moléculas grandes y complejas, denominadascobalto-corrinoides.
Generalidades
Si el ligante axial inferior de molécula es el 5,6 dimetilbenzimidazol son conocidos como cobalaminas.
Generalidades
De la misma forma, si el ligante axialsuperior está constituido por un radical -ciano, se obtiene la cianocobalamina
Cepas productoras de B12
Cepa
Bacillus megaterium Butyribacterium rettgeri Streptomyces olivaceus
Rendimiento0.45 g/L Protaminobacter ruber 5 mg/L y Rhodopseudomonas 3.3 mg/L spheroides
Micrimonospora sp.
Klebsiella pneumoniae
11.5 mg/L
0.2 mg/L
Propionibacterium freudenreichii Propionibacteriumshermanii
Pseudomonas denitrificans Rhodopseudomonas protamicus
19 mg/L 23 mg/L
60 mg/L 135 mg/L
Microorganismo que se usa en el proceso
La utilización de Pseudomonas y Propionibacterium seha justificado, debido al hecho de que esas bacterias y sus mutantes presentan ventajas, tales como el aumento intracelular del contenido de vitamina, alta productividad y un rápido crecimiento....
Introducción
Usos
La deficiencia de la vitamina B12
En el ser humano la síntesis de esta vitamina tiene lugar en el intestino grueso, sitio donde no seabsorbe.
Historia
En 1926, Minot y Murphy determinaron que la anemia perniciosa humana se curaba con extractos de hígado
En 1872, A. Biermer introduce el término anemia perniciosa Historia
En 1948, Karl Folkers aisló a partir de hígado vacuno la
cianocobalamina
Su síntesis química completa sólo fue obtenida en 1973, por Albert Eschenmoser.
La síntesis química no espráctica
Requiere 70 etapas de reacción
Fermentación
La vitamina B12 fue obtenida comercialmente al principio como un subproducto de las fermentaciones de estreptomicetos para la producción delos antibióticos estreptomicina, cloranfenicol o neomicina, con un rendimiento de aproximadamente 1 mg/L
Generalidades
Pertenece a un grupo de moléculas grandes y complejas, denominadascobalto-corrinoides.
Generalidades
Si el ligante axial inferior de molécula es el 5,6 dimetilbenzimidazol son conocidos como cobalaminas.
Generalidades
De la misma forma, si el ligante axialsuperior está constituido por un radical -ciano, se obtiene la cianocobalamina
Cepas productoras de B12
Cepa
Bacillus megaterium Butyribacterium rettgeri Streptomyces olivaceus
Rendimiento0.45 g/L Protaminobacter ruber 5 mg/L y Rhodopseudomonas 3.3 mg/L spheroides
Micrimonospora sp.
Klebsiella pneumoniae
11.5 mg/L
0.2 mg/L
Propionibacterium freudenreichii Propionibacteriumshermanii
Pseudomonas denitrificans Rhodopseudomonas protamicus
19 mg/L 23 mg/L
60 mg/L 135 mg/L
Microorganismo que se usa en el proceso
La utilización de Pseudomonas y Propionibacterium seha justificado, debido al hecho de que esas bacterias y sus mutantes presentan ventajas, tales como el aumento intracelular del contenido de vitamina, alta productividad y un rápido crecimiento....
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