Vitaminas Liposolubles

Vitaminas Liposolubles | |
|Lic. Marcela Licata - zonadiet.com |


En este grupo entran las vitaminas  A, D, E y K.  Las mismas son solubles en los cuerpos grasos,  son poco alterables, y el organismo puede almacenarlas fácilmente. Dado que el organismo puede almacenarlas como reserva, su carenciaestaría basada en malos hábitos alimentarios.
 
|Vitamina |Función (interviene en) |Fuente |
|A |Intervienen en el crecimiento, |Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Zanahorias, Espinacas, |
| |Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas,dientes y |Broccoli, Lechuga, Radiccio, Albaricoques, Damasco, |
| |huesos. |Durazno, Melones, Mamón |
| |Ayuda a la buena visión. | |
| |Es un antioxidantenatural. | |
|D |Regula el metabolismo del calcio y también en el |Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Germen de trigo, Luz |
| |metabolismo del fósforo. |solar |
|E|Antioxidante natural. |Aceites vegetales, Yema de huevo, Hígado, Panes |
| |Estabilización de las membranas celulares. |integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, |
| |Protege los ácidos grasos. |Vegetales de hojas verdes |
|K|Coagulación sanguínea. |Harinas de pescado, Hígado de cerdo, Coles, Espinacas |


Al igual que la Vitamina C, las vitaminas A y E poseen propiedades antioxidantes. Respecto de los vínculos existentes entre las vitaminas y el deporte, o el rendimiento en los deportes, en  los estudios realizados se observa que la vitamina E, por  su funciónde estabilizadora de la estructura  de las membranas y por sus propiedades antioxidantes, ha sido utilizada ampliamente entre los atletas. Si bien algunos trabajos que se basan en estudios controlados, indican una incidencia positiva en el rendimiento, muchos otros, demuestran una incidencia escasa de este suplemento en el rendimiento deportivo.
|Vitaminas Hidrosolubles|
|Lic. Marcela Licata - zonadiet.com |


Este grupo esta conformado por las vitaminas B, la vitamina C y otros compuestos anteriormente considerados vitaminas como son el ácido fólico, pantoténico, la biotina ycarnitina.
Dentro de este grupo de vitaminas, las reservas en el organismo no revisten importancia, por lo que la alimentación diaria debe aportar y cubrir diariamente las necesidades vitamínicas. Esto, se debe justamente a que al ser hidrosolubles su almacentamiento es mínimo.
La necesidad de vitaminas hidrosolubles debe siempre tener en cuenta el nivel de actividad física del individuo, dado queel ejercicio activa numerosas reacciones metabólicas cuyas vitaminas son las coenzimas. Así se llega a una situación en la que para las actividades físicas intensas, existen riesgos de carencias y por tanto aparecen los suplementos.
 
 
|Compuesto |Función (interviene en) |Fuente | |
|Vitamina B1...