Vitaminas, minerales, carbohidrtatos, lípidos y proteinas

VITAMINAS, MINERALES, CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y PROTEINAS

JHANSEL TAFUR

Licenciada: OLGA LUCÍA GRANADOS

INSTITUTO INTEGRADO CUSTODIO GARCIA ROVIRA
Área: QUÍMICA
INIRIDA, GUAINIA
Año 2.011

CONTENIDO

Objetivos generales y específicos…………………………………...Vitaminas, Definición, Clasificación, Función, Necesidades, Elementos que contienen vitaminas ……………………. | Pág.1 2 - 3 |
Importanciade las vitaminas, Enfermedades en importancia por carencia de vitaminas……………………………………. | 3 – 5 |
Minerales, Definición, Clasificación, Elementos que los contienen, Importancia, Enfermedades por carencia de minerales…………………………………………………… | 6 – 9 |
Lípidos, Definición, Clasificación, Alimentos con lípidos | |
Trastornos por la deficiencia de lípidos, Proteínas; según su forma y su composiciónquímica……............. | 9 - 10 |
Importancia de las proteínas, Enfermedades por deficiencia de proteínas…………………………………………………... | 11 – 12 |
Los carbohidratos, Definición, Clasificación, Alimentos que contienen carbohidratos, Importancia, Enfermedades por deficiencia de los carbohidratos……………………..Conclusiones…………………………………………………………...Bibliografía…………………………………………………………….. | 12 – 131415 |INTRODUCCIÓN

Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en los alimentos, capaces o no de ser sintetizadas (fabricadas), por el organismo en cantidades adecuadas. Luz, calor, oxígeno... con poca cosa las vitaminas se desvanecerán.
Por ello hay que insistir en adquirir unos hábitos alimentarios adecuados, para que con una dieta equilibrada, se consiga el aporte de todos los elementosnecesarios para el organismo, consiguiendo así un mantenimiento normal de las funciones metabólicas. 
Los minerales, son sustancias inorgánicas, muy importantes en nuestro cuerpo, al igual que las vitaminas, y que se requieren en distintos procesos como contracción de muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre, entre otros. Se dividen en dos grupos: Los macro elementos, al cual pertenecenminerales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio y los micro elementos, en que están presentes los minerales tales como cobre, cobalto, manganeso, flúor y Zinc.
La degradación enzimática de cada uno de los principales elementos nutritivos de las células a saber, los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas, tienen lugar de modo escalonado, a través de cierto númerode reacciones enzimáticas consecutivas. Las enzimas que catalizan estas etapas y los diversos intermediarios químicos que se forman en la ruta hasta los productos finales están, en su mayor parte, bien comprendidos.

OBJETIVOS GENERALES

Conocer la importancia de las vitaminas, los minerales, los hidrocarburos, las proteínas y los lípidos en cualquier función del cuerpo para comprender cómosin ellos no sería posible que se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo de estos y su importancia, aprender a tener mayor control sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos. 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Identificar las diferentes Vitaminas que necesita nuestro cuerpopara su normal funcionamiento

* Conocer algunas enfermedades producidas por la deficiencia de Vitaminas y minerales, carbohidratos y lípidos.

* Estudiar las principales funciones y fuentes de obtención de los minerales más importantes

* Comprender la importancia de los carbohidratos en nuestro desarrollo físico y mental.

* Determinar la utilización de los lípidosnecesarios para un buen funcionamiento orgánico.

* Aprender el papel que desempeñan las proteínas según su forma y su composición química

VITAMINAS DEFINICIÓN |
Las vitaminas son compuestos heterogéneos que deben ser ingeridos de forma equilibrada para conseguir el correcto funcionamiento fisiológico imprescindible para la vida. La gran parte de las vitaminas esenciales no las puede...