vitaminas resumen

Resumen de Vitaminas BIOQMCA

Vitamina A

sinonimo de : Retinol, β-caroteno, Antixeroftálmica
Retinol → de las carnes
β-caroteno → vegetales
formas activas: Retinal, ác. Retinoico y retinol
liposoluble

Mecanismo:
1. Absorción de luz por el cromóforo (11 cis retinal)
2. Holoreceptor en bastones: Rodopsina (Opsina + 11 cis retinal)
3. foto descomposición (isomeración de 11 cisretinal a la forma holotrans y disociación de la opsina)
4. La rodopsina activada interactúa con Proteína G del segmento externo del bastón (Transducina)
5. la transducina estimula a la fosfodiesterasa específica que degrada GMPc (2do mensj)
6. La declinación de GMPc disminuye la conductancia de los canales de Na+ sensible a GMPc de la Mb y aumenta el potencial transmembrana.
7. El potencial dereceptor primario conduce a la generación de potenciales de acción hacia el cerebro por el nervio óptico.

Funciones:
participa en la visión nocturna
el ác. Retinóico interviene en el crecimiento, diferenciación y transformación celular
expresión de los genes al unirse a receptores nucleares de la familia RXR de los cromosomas humanos 17,3 y 12

Deficiencias:
primaria: baja ingestasecundaria: interferencia en la ansorción intestinal de las grasas.

Síntomas:
ceguera crepuscular (de noche)
xeroftalmia: afecta la córnea reblandecimiento y ceguera
hiper queratosis folicular: piel seca, áspera y escamosa
hipervitaminosis: descamación de la piel, dolor abd, falta de apetito, hepatoesplenomegalia.


Ciclo:
1. batorodopsina
2. metarodopsina 1
3. metarodopsina 2
4. holo transretinal + opsina → 11 cis retinal
5. holo trans retinol → 11 cis retinol → 11 cis retinal
6. 11 cis retinal – opsina = RODOPSINA


Vitamina D

Sinonimo de calciferol
fuente: aceite de hígado de bacalao
se sintetiza en la piel
liposoluble

Estructura:
D₂ ergocalciferol → vegetal
D₃ colecalciferol → animal
derivan ciclo pentanoperhidrofenantreno
La D₃ se forma por acción del solsobre el deshidrocolesterol de la piel
forma activa D₃ : 1,25 dihidroxicolecalciferol
la más abundante en sangre es 25 OH colecalciferol
la 1,25 ….. aumenta la absorcion intestinal y renal de calcio y de los huesos cuando falta.

Funciones:
Mantenimiento de la homeostasis del calcio plasmático / previene la osteoporosis
mantenimiento celular y neuronal (impulsos)
se estimula su síntesis porPTH cuando falta calcio por los riñones

aspecto clínicos:
en niños la deficiencia causa raquitismo (por el crecimiento del cartílago, matriz ósea desmineralizada, osteomalacia)








Vitamina E

sinónimo: tocoferol
fuente: aceites vegetales
inestable a la luz ultravioleta y al Oxígeno
se destruye en grasas rancias, plomo y hierro, Congelación y fritura excesiva
Liposolubleestructura:
se forma de 8 vitámeros: 4 tocoferoles y 4 tocotrienoles (insaturado)
forma activa: tocoferol

Funciones:
antioxidante por radicales libres (vit E + radical= tocoferoxil)
tocoferoxil + vit C + glutatión = alfatocoferol (por el hidroperóxido glutatión peroxidasa)
ordenamiento de Mb lipídicas
preserva la impermeabilidad de mb
afecta la respuesta inmune por unirse con ác.Araquidónico a la mb de macrófagos

Deficiencias:
en recien nacido hemolisis por deficiencia de vit E
deficiencia: síndrome de cerebelo medular
si la vit E interactua con el Fe+2 disminuyendo su absorcion instetinal


















Vitamina K

sinónimo: vitamina antihemorrágica
fuente: todos los vegetales
se sintetiza en el organismo por bacterias intestinales
inestableal álcali y luz
Liposoluble

Estructura:
de vitámeros derivados de Naftoquinonay
forma activa:
1. K1: filoquinona de plantas verdes
2. K2: farnoquinona o menaquinona: bacterias intestinales
3. K3: menadiona sintética

Funciones:
coagulación (carboxiglutamato (hígado) y protrombina II, proconvertina VII, componente de tromboplastina IX y Stuart prower X)
Homeostasis del calcio y...