Vitaminas

VITAMINAS: Las vitaminas son nutrientes orgánicos que se requieren en cantidades pequeñas para diversas funciones bioquímicas y que, en general, no puede sintetizarlas el organismo y por lo tantodeben recibirse de los alimentos. Las primeras vitaminas descubiertas, A y B, se encontraron solubles en lípidos y agua, respectivamente. Las vitaminas hidrosolubles fueron designadas todas como miembrosdel complejo B (aparte la vitamina C) y la vitaminas liposolubles nuevas recibieron designaciones alfabéticas como la vitaminas D, E, K.
IMPORTANCIA BIOMEDICA
La deficiencia de una sola vitaminadel complejo B es rara, puesto que dietas pobres por lo general producen estados deficientes múltiples. Las deficiencias vitamínicas se evitan por el consumo de alimentos variados en cantidadesadecuadas.
LAS VITAMINAS DEL COMPLEJO B SON COFACTORES EN REACCIONES ENZIMATICAS
Las vitaminas B esenciales para la nutrición humana son:1) tiamina,2) riboflavina,3) niacina. Debido a su solubilidad enagua, los excesos de estas vitaminas se excretan en la orina, de modo que rara vez se acumulan en concentraciones toxicas. Por la misma razón, su almacenaje es limitado y como consecuencia deben recibirsecon regularidad.
TIAMINA
esta consiste en una pirimidina sustituida enlazada por un puente metileno a un tiazol sustituido.
VITAMINA B6
Esta constituida por 3 derivados de piridina estrechamenterelacionados: piridoxina, piridoxal y piridoxamina y sus fosfatos correspondientes.
LA DEFICIENCIA DE LA VITAMINA B6
Solo es rara de manera que cualquier problema de este tipo forma parte de unadeficiencia general de vitaminas del complejo B.En lactantes amamantadoses posible reconocer deficiencia cuando las madres agotan su vitamina debido al uso prolongado de anticonceptivos orales.Losalcoholicos tambien pueden mostrar deficiencia debido a que el metabolismo del etanol a acetaldehido estimula la hidrolisis del fosfato de la coenzima.
Acido fólico: folacina es el nombre genérico que...