Vitaminas

Las Vitaminas

Las vitaminas son sustancias que actúan en cantidades mínimas y son esenciales para la vida. Su composición química es variada (pueden ser hidrosolubles o liposolubles) y lasfunciones que se cumplen también.
Tienen diferentes orígenes químicos y actúan a nivel celular en muy pequeñas cantidades.
Se dividen en dos grupos:
Hidrosolubles: se disuelven en agua
Liposolubles: sedisuelven en aceites y grasas que se almacén en los tejidos
Existen 4 tipos de vitaminas liposolubles: la vitamina A, D, E y K
Formula Química:
Vitamina A:
Es un diterpeno(C20 H32), que puede presentar dos formas moleculares: A1, A2
Vitamina D:
Es un esteroide con cuatro formas moleculares: D2 (calciferol), D3(colecalciferol), D4, D5.
Vitamina E:Es un diterpeno (C20 H32) que puede presentar tres formas moleculares:  α, β y Y-tocoferol.
Vitamina K:
Es un diterpeno (C20 H32) con cuatro formas moleculares: K1, K2, K3,K4 (ésta última se ha obtenido sintéticamente y es la más activa del grupo).

¿Como actúan en nuestro organismo?
Vitamina A: Beneficia nuestra vista, mantiene los epitelios, es un antioxidante ysintetiza nuestras hormonas sexuales y suprarrenales
Vitamina D: Esta vitamina se absorbe en nuestro intestino como micelas, se activa en la piel por la radiación UV y se almacena en el hígado.
Tambiénayuda a la absorción intestinal y regula el metabolismo del Ca y P.
Vitamina E: funciona como un antioxidante, ayuda a inmunizar el sistema y metaboliza el B12
Vitamina K: Ayuda a la coagulaciónsanguínea, a la osificación y es un cofactor de la enzima Q

Consecuencias de exceso o deficiencia de las vitaminas en el organismo:

Vitamina A: Provoca ceguera nocturna, lesiones en córnea,conjuntivitis, problemas respiratorios, fallas reproductivas y deformaciones óseas
Vitamina D: El exceso o deficiencia de esta vitamina afecta a los animales.
En animales jóvenes provoca raquitismo,...