vitaminas

NUTRIENTES
CARACTERISTICAS, FUNCIONES Y ALIMENTOS
Nutrientes Características Funciones Alimentos
Agua -H2O.
-Molécula chica.
-Alto poder disolvente.
-Capacidad calórica (absorber calor yexpulsarlo al no necesitarlo). -Mantiene el volumen interno celular.
-Mantiene la elasticidad de los tejidos.
-Es el medio en que se reproducen las transformaciones químicas.
-Transporta sustancias.-Eliminación de desechos.
-Evita el roce entre estructuras.
-Favorece la circulación. -Frutas.
-Agua.
-Verduras
Minerales -Molécula chica.
-Se disuelven en agua. -Calcio: Interviene en lacoagulación de la sangre.
-Interviene en la contracción muscular y en la transmisión del impulso nervioso.
-Intervienen en mantener los tejidos y forman parte de ellos.
-Intervienen en el metabolismocelular.
-Mantienen el equilibrio de los líquidos corporales.
-Regulan la presión arterial. -Sal.
-Alimentos de mar.
-Enlatados.
-Agua.
Proteínas -Se disuelven en agua.
-Unidades:
~Aminoácidos~Cadenas cortas aminoácidos: Péptidos
~Cadenas largas aminoácidos: Proteínas -Intervienen en la formación de los tejidos corporales, de las enzimas y hormonas del metabolismo y los anticuerpos.-Producen la regeneración de las uñas y del pelo.
-Regulan la división celular y la expresión de ciertos genes. -Clara de huevo.
-Carnes.
-Lácteos.
-Soja.
-Legumbres.
Hidratos de carbono-Compuesto por hidrogeno, oxigeno y carbono.
-Principales nutrientes de nuestra alimentación.
Unidades:
~ Polisacáridos
° Almidón: 200 glucosa
° Celulosa: 200 glucosa
~Disacáridos° Maltosa: 2 glucosa
° Lactosa: 1 glucosa
1 galactosa
~Monosacáridos.
° Glucosa: C6 H12 O6
° Sacarosa: 1 glucosa
1 fructosa-Glucosa -Forma parte de algunas hormonas.
-Forman receptores en las membranas celulares.
-Ribosa: -Forma parte de la molécula de ARN.
-Desoxirribosa: -Forma parte de la molécula del...