Yogurt

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (300 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 28 de marzo de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Receta de Yogurt Casero

La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivoy suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Ingredientes para 6 yogures:
*Leche entera :1 litro
* Yogurt natural o desnatado: 1 unidad

Preparación:
Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente
* Se pone la leche en un cazo y se calienta hastaalcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
* A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
* Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente devidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
* Se tapael recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
*Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar unpoco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
* Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone enel frigorífico y listo
* Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
tracking img