Ágape insípido

Ágape insípido: un banquete experimental que alimenta la imaginación
Con las técnicas de la cocina molecular de El Bulli de Ferran Adrià, la artista Vera Livia García reunió a una docena decomensales en el CCEBA para una performance que busca en lo insípido como indeterminado nuevos modos de producir arte contemporáneo.
POR MARCELA MAZZEI

Como en los restaurantes con las reservas, más de30 personas quedaron afuera y algunos que sí tenían lugar dejaron unas pocas sillas vacías. “Así es la vida”, suspiró con elegancia Vera Livia García, la anfitriona, mientras los comensales seacomodaban en una larga mesa estilo tablón, bien iluminada y con una colección de recipientes transparentes, de plástico y numerados, con unos quince aperitivos ya servidos. La invitación a este Ágapeinsípido, abierta a todo público, ofrecía un banquete performático en el que los participantes serían los protagonistas y Oriol Castro, uno de los vates de Ferran Adrià en El Bulli, el chef. 
Sucedió pocosdías atrás, al atardecer, y en la mesa apenas había comida. Sin embargo, este “viaje de lo insípido a lo sápido” deparaba algunas sorpresas. Compartir la mesa con tantos desconocidos no es algo nuevo enépocas de restaurantes a puertas cerradas y mesas comunales, pero que no se fomente la tertulia sí que engendra incomodidad. Todo iba a ser filmado y habría más de un fotógrafo, era sabido. Ya sonabala música de cuencos en vivo, pero antes de poder examinar a los demás, Vera ya rodeaba la mesa con unas campanas en la mano impartiendo instrucciones: tomar agua, probar el vasito cero con unacuchara, degustarlo con los ojos cerrados y esperar el próximo redoblar para abrir los ojos, sorber agua y volver a meterse en la boca el contenido el recipiente contiguo.
"Se trata de una investigaciónque comencé hace un año y medio, a partir de la noción de lo insípido del filósofo y sinólogo francés François Jullien”, explicó más tarde Vera Livia García, argentina residente en Barcelona, que a...