• El mezcal
    INTRODUCCION: El mezcal es espiritual: "Para todo mal, mezcal; para todo bien, también; pero si no hay remedio, litro y medio", reza la máxima popular oaxaqueña sobre esta bebida, que "probablemente se pondrá de moda en poco tiempo, pues tiene todos los atributos para popularizarse tanto como el tequila”...
    3293 Palabras 14 Páginas
  • Producción de mezcal
     Introducción Mezcal es la bebida obtenida del maguey cocido, fermentado y destilado. La calidad e identidad de cada mezcal la definen materias primas, procesos de transformación y contextos culturales de consumo. Cada tipo de maguey...
    3038 Palabras 13 Páginas
  • Filos
    carne, grasa, piel, lácteos y demás, para abastecer a las poblaciones establecidas en las minas de Zacatecas y Guanajuato, fue la principal actividad económica de estas sociedades rancheras. Mientras que a mediados del siglo XX, la creación de una cuenca lechera con capacidad de aprovisionar con productos...
    8895 Palabras 36 Páginas
  • El tequila
    vacíos historiográficos en torno al surgimiento de esta bebida mestiza, a su significado económico, social y cultural en Jalisco y en México, o a la repercusión que el cultivo del agave y la elaboración del vino mezcal ha tenido en el marco de la región primigenia tequilera, constituida por las poblaciones...
    3327 Palabras 14 Páginas
  • Fabricamezcal Quiechapa
    CONSTRUCCION Y REHABILITACION DE UNA FÁBRICA PARA LA PRODUCCION DE MEZCAL ALIANZA PARA EL CAMPO 2007 PROGRAMA DE APOYOS A PROYECTOS DE INVERSION RURAL (PAPIR) PROYECTO: CONSTRUCCION Y REHABILITACION DE UNA FÁBRICA PARA LA PRODUCCION DE MEZCAL ORGANIZACIÓN: PRODUCTORES DE QUIECHAPA LOCALIDAD: SAN PEDRO MARTIR...
    9212 Palabras 37 Páginas
  • Mezcal
    PLAN RECTOR SISTEMA NACIONAL MAGUEY-MEZCAL (Versión para su revisión) CONTENIDO 1. Encuadre Metodológico 1.1 Definición del método 1.2 Objetivos 1.3. Visión 2. Definición del producto asociado al sistema 3. Definición del objeto de estudio 4. Referencias del Mercado Internacional 5. Referencias...
    12811 Palabras 52 Páginas
  • Exportación De Mezcal
    crecimiento de las exportaciones de este sector en los últimos 7 años es entre 18 y 20 por ciento anual. Finalmente, en los últimos 30 años el tequila y el mezcal han alcanzado una importante proyección internacional y han obtenido la denominación de origen. Gracias a su extensión territorial, diversidad climatológica...
    2705 Palabras 11 Páginas
  • El agave o metl
    Magnoliophyta Clase Liliopsida Subclase Liliidae Orden Asparagales Familia Agavaceae Genero Agave METZTLI - CALI Mezcal en lengua náhuatl quiere decir “la casa de la luna” METZCALI Las dos etimologías más aceptadas por los intelectuales son las provenientes de las raíces...
    2306 Palabras 10 Páginas
  • El mezcal
    28 Marzo 2010 LA MILENARIA PLANTA DEL MAGUEY CENTENARIO DE LA REAL PROHIBICIÓN DEL MEZCAL “Para Todo Mal, MEZCAL” Hace 10,000 años comenzó en Mesoamérica la relación del hombre con el maguey, desde que sus antiguos pobladores vivían en forma nómada...
    989 Palabras 4 Páginas
  • Crisis Mezcalera
    ------------------------------------------------- Sergio Cruz Hernández El mezcal es una bebida que se elabora en los estados de Oaxaca, Guerrero, San Luis Potosí, Durango, Zacatecas, algunos municipios de Guanajuato y Tamaulipas; el aprovechamiento del maguey mezcalero genera empleos, la producción de mezcal es dominantemente artesanal, se comercializa...
    4156 Palabras 17 Páginas
  • Pluricultura zacatecas
    el estado de Zacatecas se encuentra una gran cantidad de atractivos turísticos, diferentes actividades económicas, artísticas, arquitectónicas, museos y las fiestas populares, que forman parte de la cultura zacatecana, además se encuentran muchos monumentos reconocidos internacionalmente por su estilo ...
    635 Palabras 3 Páginas
  • Mezcal
    Marco teórico En la actualidad, la producción y el consumo de mexcal están recobrando espacios importantes en la cultura de México y en algunos lugares del mundo. Se le reconoce como la bebida mas mexicana, y en la categoría de bebidas espirituosas es una de las mas puras. El mexcal sigue estando en...
    1288 Palabras 6 Páginas
  • Plan de negocios
    COMERCIAL 2.1 CLASIFICACIÓN ARANCELARIA DEL PRODUCTO DE ACUERDO AL SISTEMA ARMONIZADO Nombre: Mezcal. Sector: Alimentos y Bebidas Descripción del producto según su clasificación arancelaria: Mezcal: Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado alcohólico volumétrico inferior a 80% vol.; aguardientes...
    3658 Palabras 15 Páginas
  • mezcal
    ALGUNAS CONSIDERACIONES DEL MEZCAL EN EL MUNICIPIO DE NOMBRE DE DIOS, DURANGO, MÉXICO. Aurelio Colmenero-Robles, Imelda Rosas-Medina, Enrique Vázquez-Sánchez. Secretaría de Investigación y Posgrado, IPN. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Colonia La Escalera. Delegación Gustavo A. Madero. México...
    1728 Palabras 7 Páginas
  • Mezcal
    Oaxaca y su Mezcal. El estado de Oaxaca, está ubicado en la zona sureste de la republica mexicana, colinda: al norte con los estados de Veracruz y Puebla; al sur con el océano pacifico; al este con el estado de Chiapas y al oeste con el estado de Guerrero. La orografía física del estado se compone...
    8630 Palabras 35 Páginas
  • Exportacion De Mezcal Mexicano A Francia
    México es el principal país productor de mezcal y su productor principal es el estado de Oaxaca. El maguey es una planta de la cual podemos decir que se obtiene alimento, bebidas y fibras para la elaboración textil pero lo más relevante para este tema es el mezcal, el cual   es una bebida muy antigua que...
    9759 Palabras 40 Páginas
  • Oaxaca
    del Tule………………………….…13 Mitla……………………………..…..15 Procesadora de mezcal………………………………….17 Monte Albán…………………………………………………..20 Comentario personal………………………………………..22 Introducción En este trabajo mostrare un poco del estado de Oaxaca, de su cultura, de algunos de sus puntos turísticos como son el Mercado de...
    3757 Palabras 16 Páginas
  • situacion del mercado del mezcal
    Situación del mercado Para comenzar a hablar del mezcal, es necesario antes mencionar a una de las grandes bebidas nacionales que es el tequila, este alcanzo su éxito en los tiempos modernos a finales de los noventas, antes llamado el vino mezcal de Tequila, Jalisco, el cual saltó a la fama abreviando...
    2502 Palabras 11 Páginas
  • Proyecto De Inversion
    bibliografía • información de contacto • comentarios y sugerencias Antecedentes históricos: La bacanora, con frecuencia llamado mezcal, ha sido parte de la cultura de las tribus indígenas sonorenses desde los tiempos en los que la tecnología de destilación fue introducida por los conquistadores españoles...
    1190 Palabras 5 Páginas
  • Licores mexicanos por estado
    RPINCIPALES DESTILAOS MEXICANOS POR ESTADO Bacanora (Sonora) Destilado incoloro y de alta graduación alcohólica muy parecido al mezcal, originario del estado de Sonora en México. Esta elaborado en base al denominado Agave Pacifica o Agave angustifolia haw. Ha sido un icono cultural en Sonora...
    2541 Palabras 11 Páginas