10 Amexo 2 Pastoreo Rotativo

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ANEXO II: PASTOREO ROTATIVO MIXTO CON VACUNOS
EN EL SUR DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA,
ARGENTINA
INTRODUCCIÓN
El método ideal de aprovechamiento de una pastura, es aquel en el cual se logra la máxima producción animal
rentable por hectárea (Giordani, 1973).
El sistema de manejo de pastoreo más beneficioso es aquel que supere lareducción del consumo por cabeza,
con una carga animal suficientemente alta que capitalice en una mejor utilización de la pastura y producción
individual (Milligan, 1985).
Los sistemas de pastoreo intensivo mixtos, son una herramienta de valor para incrementar la producción física
por ha, a partir de la carga animal.
Por Pastoreo Rotativo (Rotational grazing), se entiende cualquier manejo en elcual los animales permanecen
por un lapso breve en una parte del área disponible y retornan a ella a intervalos determinados, luego de haber
pasado por los demás (Holmes, 1962).
El Pastoreo Mixto (Mixed grazing), implica el aprovechamiento simultáneo del mismo lote con animales de
distintas especies (Speeding, 1965).
Desde hace tiempo se ha reconocido que las especies animales difieren en suspatrones y hábitos de pastoreo
(Dudzinsky y Arnold, 1973; Hodgson et al, l991), y que esas diferencias pueden ser complementarias, por lo que
el pastoreo mixto podría resultar en un mayor producto animal por ha.
Esta ventaja frente al pastoreo simple, ha sido atribuida tanto a una mejora en la productividad de los ovinos,
como a una mejor utilización del forraje derivada del consumo por los ovinos defracciones rechazadas por los
vacunos (Nolan y Conolly, 1977).
Sin embargo, Hodgson (1990), considera que las diferencias encontradas podrían explicarse por una mayor
producción de forraje, dado que el ovino impediría la eliminación de plantas que provoca el vacuno en pastoreo
simple.
Probablemente las diferencias en productividad de ovinos y vacunos pastoreando juntos, sean determinadas
pordiferencias en la calidad y cantidad del forraje consumido (Dudzinsky y Arnold, 1973; Langlands y Sansón,
1976).
Estas diferencias pueden ser grandes (Hodgson et al, 1991) e interaccionan con la cantidad, estructura y
naturaleza del forraje ofrecido (Langlands y Sansón, 1976).
En Uruguay, en trabajos realizados sobre pastoreos artificiales por Oficialdegui et al (1994) se concluyó que
había un efectopositivo del pastoreo conjunto de lanares y vacunos sobre los niveles de producción obtenidos en
relación al pastoreo separado de las 2 especies. En ese sentido se demostró que los lanares obtienen una dieta con
mayor digestibilidad que los vacunos; que éstos en pastoreo conjunto, están obligados a comer más cantidad de
tallos y material muerto que si pastorean solos, lo que determina un mayor gradode utilización y que a su vez, hay
un control más eficiente de los parásitos gastrointestinales de mayor importancia, al no existir infestaciones
cruzadas (Nari Henrioud, 1988).
La alfalfa es un especie capaz de producir un importante volumen de forraje, lo que permite mantener altas
cargas animales cuando se encuentra bien manejada (Ustarroz, 1999).
El uso de pasturas perennes formadas porasociación de gramíneas y leguminosas, es una práctica obligada en
la producción de carne bovina dentro de los sistemas de pastoreo en la pampa húmeda de Argentina (Villar y
Serrano, 1963).
En un ensayo sobre evaluación de dos sistemas de pastoreo en una pastura de alfalfa y gramíneas, realizado en
INTA EEA Marcos Juárez (Kloster et al, 1998), se determinó que las diferencias en la productividad decarne por
ha entre sistemas de pastoreo, se relacionan directamente con la capacidad de lograr una mayor oferta forrajera
global.
En Argentina, INTA EEA Chubut, ha desarrollado tecnología para el manejo intensivo de lanares sobre alfalfa,
en zonas de regadío del valle inferior del río Chubut (Defossé, 1990).
En el Uruguay, funcionan distintas unidades intensivas demostrativas en diferentes regiones...