789 MS OGE108

Módulo Técnico dirigido al médico y otros profesionales de la salud, que frente a esta enfermedad
necesiten información sistematizada en clínica,
diagnóstico y procedimientos de vigilancia
epidemiológica que sea útil para las acciones de
prevención y control de estos daños.

MINISTERIO DE SALUD
Dr. Eduardo Pretell Zárate
Ministro
Dr. Arturo Vasi Páez
Vice Ministro
OFICINA GENERAL DEEPIDEMIOLOGIA
Dr. Percy Minaya León
Director General
Dr. Roberto Del Aguila Vázquez
Director Ejecutivo de Vigilancia y Evaluación Epidemiológica

INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
Dr. Eduardo Salazar Líndo
Jefe
Dra. Nora Reyes Puma
Sub-jefa

UN PROYECTO CONJUNTO DE
LA OFICINA GENERAL DE EPIDEMIOLOGIA (OGE)
EL INSTITUTO NACIONAL DE SALUD (INS)

BOTULISMO
Redacción:

Víctor Alberto Laguna Torres, MscOficina General de Epidemiología.
Médico Infectólogo por la Universidad Nacional de San Marcos, Perú
Magíster en Enfermedades Infecciosas y Parasitarias
por la Universidad Nacional de Brasília, Brasil.

Víctor Suárez Moreno

Médico Especialista en Enfermedades Infecciosas y Tropicales
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Instituto Nacional de Salud

Lima, 2001

PARTICIPARON EN LAREVISIÓN Y CORRECCIÓN DE LOS TEXTOS
Sara Morales de Santa Gadea
Biologa, Laboratorio de Bacteriología Especial
Instituto Nacional de Salud
Roberto del Aguila Vasquez, MSP
Médico Epidemiológico
Magister en Salud Pública
Oficina General de Epidemiológica

Catalogación hecha por el Centro de Documentación del I.N.S. / OGE

Perú. Ministerio de Salud
Botulismo. -- Lima: Ministerio de Salud, OGE, INS,2001.
36 p.--(Módulos Técnicos. Serie de Documentos Monográficos; 11)
1. BOTULISMO /diagnóstico 2. BOTULISMO/prevención y control
3. VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA
I. Perú. Oficina General de Epidemiología.
II. Perú. Instituto Nacional de Salud.

ISBN: 9972-857-08-5
Hecho el depósito legal: 1501152001 - 0091
©Ministerio de Salud. Oficina General de Epidemiología, 2001.
Camilo Carrillo 402, JesúsMaría, Lima, Perú.
Telf.: 330-3403 / Fax: 433-5428
Postmaster@oge.sld.pe
©Instituto Nacional de Salud, 2001.
Cápac Yupanqui 1400, Jesús María, Lima, Perú.
Telfs.: 471-9920 471-3254 / Fax: 471-7443 471-2529
Postmast@ins.sld.pe
Se autoriza su reproducción total o parcial siempre y cuando se cite la fuente.

Botulismo

Indice
I.

INTRODUCCION................................................................................................................................. 6
• Historia de la Enfermedad

II.

MICROBIOLOGIA ............................................................................................................................... 8

III. PATOGENIA / FISIOPATOLOGIA....................................................................................................... 10
• Intoxicación Alimentaria
IV.

ASPECTOS CLINICOS ..................................................................................................................... 14
• Cuadro Clínico
• Exámenes auxiliares
• Tratamiento

V.

ASPECTOS EPIDEMIOLOGICOS ...................................................................................................... 18
• Fuente de infección ymodo de transmisión
• Reservorio
• Periodo de incubación y de transmisión
• Susceptibilidad e inmunidad
• Factores de riesgo
• Distribución geográfica

VI. DIAGNOSTICO DE LABORATORIO .................................................................................................... 21
• Detección de la toxina
• Aislamiento del Germen
• Otras técnicas
VII. DIAGNOSTICO DIFERENCIAL......................................................................................................... 24
VIII. PROCEDIMIENTOS PARA LA VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA ......................................................... 25
• Sistema de información
• Definiciones operativas
• Botulismo infantil
• Botulismo por heridas
• Manejo de las muestras en Botulismo
IX. MEDIDAS DE PREVENCION Y CONTROL...