CUESTIONARIO POLARIMETRIA

CUESTIONARIO POLARIMETRIA
Describir en qué consiste el fenómeno de actividad óptica rotatoria, así como las características que deben cumplir las sustancias para que presenten este fenómeno.
Laactividad óptica rotatoria es la rotación de la polarización lineal de la luz cuando viaja a través de ciertos materiales. Suele ser un fenómeno que ocurre en soluciones que presentanmoléculas quirales tales como la sacarosa (azúcar), sólidos con planos cristalinos rotados, tales como el cuarzo.
Está destinado a medir el poder rotatorio específico de soluciones de azúcar de caña (sacarosa) en aguacorriente.
Precisar conceptos tales como: enantiómero, rotación específica, dispersión rotatoria, rotación molecular.

Enantiómeros son una clase de estereoisómeros tales que en la pareja decompuestos uno es imagen especular del otro y no son superponibles, es decir, cada uno es una imagen especular no superponible con la otra.
Rotación específica es el número observado de grados de rotación sise emplea un tubo de 1 Dm. (10 cm) de largo y si el compuesto examinado está presente en la cantidad de 1 g/ml. 
La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetríaestructural de las moléculas.
Rotación molecular en una primera aproximación podemos interpretar la rotación de una molécula, suponiendo que la separación internuclear no cambia con el movimiento y que ladistancia se mantiene fija.
Conocer los distintos instrumentos que nos permiten medir el poder óptico rotatorio, haciendo especial hincapié en el polarímetro.
Como instrumento principal tenemos: ELPOLARÍMETRO que nos permite medir el poder óptico de las disoluciones.

Presentar los distintos componentes de un polarímetro.
Los componentes básicos del polarímetro son:
Una fuente de radiaciónmonocromática
Un prisma que actúa de polarizador de la radiación utilizada
Un tubo para la muestra
Un prisma analizador
Un detector (que puede ser el ojo 
o un detector fotoeléctrico)...