Determinantes de la SAN

UNIVERSIDAD SAN CARLOS DE GUATEMALA-CENTRO UNIVERSITARIO DE ORIENTE
GESTIÓN AMBIENTAL
DIPLOMADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL


Ingeniero Jaime Suchité
Determinantes de la SAN






Factores determinantes en un niño con Desnutrición Kwashiorkor






Medina Ramírez, Karen Dayanna.
González Ruano, Marvin Alejandro.












Chiquimula 26 de agosto 2015











INDICEIntroducción 3

Desnutrición Kwashiorkor 4

Factores determinantes de la SAN 5

Factores determinantes de la SAN 6

Factores determinantes de la SAN 7

Conclusiones 8

Recomendaciones 9

Bibliografía 10


































INTRODUCCIÓN


Guatemala es uno de los países que tienen un alto índice de desnutrición, siendo estos sus porcentaje de 49.8%, lo cual se interpreta que uno de cada dosniños está en estado de desnutrición crónica.
La desnutrición es una enfermedad típica de los países en vía de desarrollo que puede observarse durante épocas de sequia e inestabilidad política.
Son varios los factores que inciden para caer en este estado nutricional, como la manipulación de alimentos, medidas de higiene en el hogar, saneamiento del agua, analfabetismo, bajos ingresos económicos.A continuación se presenta varias determinantes las cuales intervienen para que las personas entren en estado de desnutrición.






DESNUTRICIÓN KWASHIORKOR
FACTORES DETERMINANTES DE LA SAN
DETERMINANTE
¿POR QUÉ?
CAPITAL QUE PERTENECE
Madre menos de 20 años
Pues la mujer no está preparada física y psicológicamente para dar vida a otro ser humano.
Capital Humano
Servicio de agua noservidas, no higiénicamente cloradas o no entubadas
Al no tener el servicio de agua potable en condiciones optimas para consumirla por lo cual se tiene como efectos secuelas de enfermedades infecciosas por el consumo de esta.
Capital Físico
Vivienda en malas condiciones
No se tiene un espacio higiénico donde se habita, por lo general se exponen a la mala manipulación de alimentos por lo tanto no sehará una adecuada utilización biológica de los nutrientes.
Capital Físico
Hábitos alimenticios inadecuados
Se puede tener una vivienda en buenas condiciones y el acceso a los alimentos, pero si no se lleva una alimenticia adecuada la persona tiende a caer en un estado nutricional deficiente.
Capital Humano
Hacinamiento
Al haber un numero grande personas en un hogar y no tener los suficientesrecursos, la repartición de los alimentos, no sera una cantidad que satisfaga las necesidades de cada uno de los individuos pertenecientes al hogar. En general siempre se le da prioridad al hombre del hogar, por lo que los niños, que son más vulnerables a esta enfermedad, no le dan la cantidad adecuada de los alimentos.
Capital Humano
Analfabetismo
Es una de las principales factores queconllevan a la desnutrición, por lo general en las familias en donde los padres son analfabetas no se van a tener altos ingresos económicos, por lo que son vulnerables porque no se va a tener acceso a los alimentos para tener una dieta nutricional equilibrada.
Capital Humano
Bajo peso al nacer
Es una de las manifestaciones de la SAN, porque si el niño o niña tiene bajo peso al nacer, se deben de trataren el periodo de los 1,000 días para recuperar peso y talla.
Capital Humano
No lactancia materna o destete a temprana edad
Una de las mayorías equivocaciones de las madres jóvenes es el no darle pecho a sus hijos la lactancia materna exclusiva, pues un lapso donde el niño obtiene todos los beneficios que puede promover la lactancia materna.

La segunda se da por razones de no tenerplanificación familiar, pues no se tiene un lapso de espera para tener la llegada de otro hijo. Al igual se puede comprender las necesidades por las que atraviesa actualmente la sociedad y muchas madres tienen el compromiso de ir a trabajar y destetan rápidamente al bebe para reincorporarse en las actividades laborales.
Capital Humano
Bajo ingreso económico
Los padres que no tiene un nivel académico...