Enzimas

Introducción
Todos los días escuchamos la palabra enzima asociada a temas como: nuestra alimentación, respiración, la de otros, de animales, de todo. En nuestro cuerpo las enzimas participan en unagran cantidad de reacciones llevadas a cabo en nuestro cuerpo. Es decir, que nuestra vida es posible gracias a su existencia, durante este trabajo, veremos qué son y qué hacen estas “cosas”asombrosas.
Desarrollo
Definición
Muchas de las reacciones que el cuerpo realiza de forma natural en un laboratorio necesitan de medios extremos para ocurrir (gran acidez o basicidad, muy altas o bajastemperaturas) de ocurrir esto, las propias células se dañarían antes de que se produzcan las reacciones, es por eso que existen sustancias especializadas llamadas enzimas (del latín enzime, en la levadurao fermento) que actúan como catalizadoras (provocadoras de reacciones), por esa razón son definidas como catalizadores biológicos de origen generalmente proteico.
Estructura
La estructura de lasenzimas es generalmente proteica, pero existen también porciones de ácidos nucleicos capaces de actuar como enzimas.
Hablando de las enzimas proteicas podemos encontrar que se dividen en dos tipos:Simples o conjugadas.
Las enzimas simples son aquellas que solamente están compuestas por proteínas, es decir, por cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos. Un ejemplo de estas es lapepsina.
Las enzimas conjugadas están compuestas por dos partes, una proteica como en las simples (llamada apoenzima) y una no proteica (llamada coenzima). Las coenzimas son partes orgánicas más pequeñas,generalmente vitaminas, de donde sale la afirmación de que todas las vitaminas funcionan como coenzimas en el organismo.
Vale aclarar que ninguna de las dos partes tiene la habilidad de catalizar porsí mismas, por lo cual “trabajan en equipo”.
Hay compuestos orgánicos no proteicos que poseen la capacidad de catalizar reacciones, estos, según se han descubierto hace poco es una porción de ARN...