Informe Cafe
Páginas: 18 (4387 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2012
EL CAFE | 20 de Noviembre de 2012 |
PRESENTADO POR: Milena Alejandra VásquezJavier Humberto Bonilla | EXPOSICIONES TERCERCORTE |
TEMA
EL CAFE
PROFESOR:
GERMAN ROJAS
ECONOMIA
BOGOTA
2012
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN 4
OBJETIVOS 5
ORIGEN DEL CAFÉ 6
LLEGADA DEL CAFÉ A COLOMBIA 8
PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN COLOMBIA 9
Bajo precio 10
EXPORTACIONES12
PRODUCCIÓN 13
IMPORTACIONES 14
FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA 15
Estructura FNC 15
Gestión Internacional 16
Aseguramiento y promoción de la Calidad 16
Contribución Cafetera y Fondo Nacional del Café 17
Ruptura del Acuerdo Internacional del Café, crisis y nuevo paradigma 19
CONCLUSIONES 21
BIBLIOGRAFIA 22
1.
INTRODUCCIÓN
En el inicio de todaempresa humana que ha tenido importancia hay una leyenda. El origen del café no ha sido una excepción. Una leyenda, conocida por musulmanes y cristianos, habla de que en una ocasión en que el Profeta estaba enfermo, el ángel Gabriel le devolvió la salud y la fuerza viril, ofreciéndole una bebida negra como la gran Piedra Negra que hay en La Meca.
Como esta leyenda corren otras muchas que subrayan laimportancia que se le ha atribuido al café a lo largo de la historia humana.
Lo que parece cierto es que el café se empezó a consumir en las altiplanicies de Abisinia, donde crecía en forma silvestre su modalidad llamada Arábica.
De Etiopía pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a La Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismotiempo, durante siglos, grandes rutas comerciales.
Pero los grandes propagadores del café fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones del mismo en sus colonias de Ceilán e Indonesia.
Ellos fueron los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, París y Londres, desde donde pasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y aotros muchos países. Gracias a lo cual en tres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en una bebida universal que Bach, Balzac, Beethoven, Goldoni, Napoleón, Rossini, Voltaire y otros muchos personajes de la historia han consumido en grandes cantidades y elogiado desmesuradamente.
OBJETIVOS
* Identificar una de las mayores fuentes de ingresos en el país
*Reconocer los diferentes mecanismos de aseguramiento de los caficultores
* Conocer la posición que posee nuestro país en el mundo con respecto a la producción de café
ORIGEN DEL CAFÉ
Las plantas de Café son originarias de la antigua ETIOPIA en la República de Yemen.
Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre detomar café provienen de Arabia.
Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado "The Success of Coffee" (El éxito del café), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches).
La más fuerte yaceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi. La leyenda dice que Kaldi se dió cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabrashabían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.
Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las...
PRESENTADO POR: Milena Alejandra VásquezJavier Humberto Bonilla | EXPOSICIONES TERCERCORTE |
TEMA
EL CAFE
PROFESOR:
GERMAN ROJAS
ECONOMIA
BOGOTA
2012
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN 4
OBJETIVOS 5
ORIGEN DEL CAFÉ 6
LLEGADA DEL CAFÉ A COLOMBIA 8
PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN COLOMBIA 9
Bajo precio 10
EXPORTACIONES12
PRODUCCIÓN 13
IMPORTACIONES 14
FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA 15
Estructura FNC 15
Gestión Internacional 16
Aseguramiento y promoción de la Calidad 16
Contribución Cafetera y Fondo Nacional del Café 17
Ruptura del Acuerdo Internacional del Café, crisis y nuevo paradigma 19
CONCLUSIONES 21
BIBLIOGRAFIA 22
1.
INTRODUCCIÓN
En el inicio de todaempresa humana que ha tenido importancia hay una leyenda. El origen del café no ha sido una excepción. Una leyenda, conocida por musulmanes y cristianos, habla de que en una ocasión en que el Profeta estaba enfermo, el ángel Gabriel le devolvió la salud y la fuerza viril, ofreciéndole una bebida negra como la gran Piedra Negra que hay en La Meca.
Como esta leyenda corren otras muchas que subrayan laimportancia que se le ha atribuido al café a lo largo de la historia humana.
Lo que parece cierto es que el café se empezó a consumir en las altiplanicies de Abisinia, donde crecía en forma silvestre su modalidad llamada Arábica.
De Etiopía pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a La Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismotiempo, durante siglos, grandes rutas comerciales.
Pero los grandes propagadores del café fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones del mismo en sus colonias de Ceilán e Indonesia.
Ellos fueron los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, París y Londres, desde donde pasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y aotros muchos países. Gracias a lo cual en tres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en una bebida universal que Bach, Balzac, Beethoven, Goldoni, Napoleón, Rossini, Voltaire y otros muchos personajes de la historia han consumido en grandes cantidades y elogiado desmesuradamente.
OBJETIVOS
* Identificar una de las mayores fuentes de ingresos en el país
*Reconocer los diferentes mecanismos de aseguramiento de los caficultores
* Conocer la posición que posee nuestro país en el mundo con respecto a la producción de café
ORIGEN DEL CAFÉ
Las plantas de Café son originarias de la antigua ETIOPIA en la República de Yemen.
Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre detomar café provienen de Arabia.
Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado "The Success of Coffee" (El éxito del café), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches).
La más fuerte yaceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi. La leyenda dice que Kaldi se dió cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabrashabían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.
Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las...
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