Acidos y bases

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  • Publicado : 4 de septiembre de 2012
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Ácidos y bases
El presente ensayo aborda un tema que aunque parezca ser cosa de otro mundo o pueda sonar algo compleja, en realidad es algo que está presente en nuestra vida cotidiana: los ácidos ylas bases.
Me gustaría comenzar por definir cada uno de estos conceptos, para después, hablar un poco sobre otros conceptos importantes, la neutralización y el PH.
Los ácidos y las bases son dossustancias con propiedades opuestas.
La palabra ácido proviene del latín acidus que significa agrio. El primer ácido conocido fue el producido mediante la fermentación del etanol.
Los ácidos sonaquellas sustancias capaces de producir iones H+ al disolverse en agua; algunas de sus propiedades son: sabor agrio, pican al tacto, producen efervescencia al contacto con algunos metales, cambian el colorde varios extractos vegetales (el tornasol a rojo), pierden todas sus características cuando reaccionan con las bases. Esta última reacción libera calor.
Como se dijo antes son sustancias queencontramos en nuestra vida diaria algunos ejemplos podrían ser: ácido clorhídrico (jugo gástrico), ácido sulfúrico (fabricación de fertilizantes), ácido fosfórico (algunos refrescos), ácido carbónico (aguagasificada), ácido acético (vinagre), ácido cítrico (frutas (limones, naranjas, mandarinas, etc.), ácido láctico (yogur), ácido ascórbico (vitamina C), ácido acetilsalicílico (aspirinas), etc.
Lapalabra álcali proviene del árabe al-qaliy, cuyo significado es “cenizas de plantas”, y se aplicó en un principio al carbonato de potasio.
Las principales características de las bases o álcalis son: susdisoluciones tienen sabor amargo, son resbalosas al tacto, cambian el color de varios extractos vegetales (el tornasol a azul), pierden todas estas características cuando reaccionan con los ácidos.La composición química de muchas de las bases nos indica que son hidróxidos, es decir que cuentan con el ion hidróxido (OH-), al disolverse en agua.
Podemos observar también ejemplos de algunas...
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