actividad enzimatica

ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
La acción de las enzimas es absolutamente necesaria para los sistemas vivos, ya que las reacciones sin catalizar tienden a ser lentas y las posibilidades que tiene una moléculade cambiar en un
ambiente estable como es el medio biológico, son muy bajas, de ahí que las enzimas proporcionen el medio adecuado para contrarrestar la lentitud en la realización del cambio.
Lasreacciones sean catalizadas o no, dependen para su desarrollo de las leyes termodinámicas. El principal parámetro que desde el punto de vista termodinámico, permite deducir si una reacción sedesarrolla o no de forma espontánea, es el cambio en la energía libre de Gibbs, (ΔG) deducido de la
segunda ley de la termodinámica (una reacción es espontánea si la entropía global del universoaumenta), que mide la capacidad de un sistema para desarrollar trabajo. Para que se realice la transformación de una molécula, que denominamos sustrato
(S), en otra que denominamos producto (P), el cambiode energía libre de Gibbs ha de ser negativo, lo que implica que la energía libre del producto ha de ser menor que la del sustrato.
Esquemáticamente, el desarrollo de una reacción enzimática sencillaconsistiría en:



En una reacción química la conversión de sustrato en producto requiere una situación energética
intermedia que se denomina estado de transición, donde el nivel de energía essuperior al del sustrato o del producto. La diferencia entre el nivel de energía basal y la correspondiente al estado de transición se denomina energía de activación y cuanto más alta sea menor será lavelocidad de reacción. La presencia del catalizador provoca una disminución en la energía de activación requerida, y de esta forma aumenta la velocidad con que se desarrolla la misma.
Un detalleimportante a la hora de analizar la actividad enzimática, es que en las reacciones catalizadas enzimáticamente, se incrementa la velocidad de la reacción; pero lo que no se modifica es el equilibrio...