Aderezo cesar

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  • Publicado : 26 de febrero de 2011
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ADEREZO PARA LA ENSALADA CESAR      |
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   Ingredientes : |
  | | 4 filetes de anchoas |
| 1 diente de ajo |
| 12 cucharadas de aceite de oliva |
| 4 cucharadas devinagre blanco |
| 2 yemas |
| 2 cucharaditas de mostaza Dijon |
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     Preparación: |
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Licuar las anchoas con el ajo y el vinagre. En un tazón echar las yemas y la mostaza. Batircon batidor e ir agregando el aceite de oliva y la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa. Sazonar.

Rinde: ¾ a 1 taza |
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Prepara esta clásica receta pero con unaconsistencia mayor, para darle mucho sabor y rico aroma a tus vegetales verdes
Ingredientes
(4 porciones)
4 cdas de aceite de oliva
4 cdas de queso parmesano rallado
el jugo de 2 limones
4 cdas de mostaza4 filetes de anchoa
4 cdas de salsa inglesa
4 cdas de vinagre de vino
2 rebanadas de tocino frito (opcional)
1 diente de ajo pequeño, finamente picado
sal y pimienta al gusto

PreparaciónLicua los ingredientes hasta que estén bien integrados. De preferencia combina este aderezo con lechuga orejona, lavada y desinfectada, croutones de pan y queso parmesano.
Miel y Mostaza Aderezo (HoneyMustard Dressing)
2 1/2 cucharadas de Mostaza Dijon (Dijon Mustard)
1/3 taza de miel (honey)
1/3 taza de mayonesa (mayonnaise)
21/2 cucharadas de Mostaza Creole (Creole Mustard)
11/2 cucharadasde vinagre de arroz (rice vinegar)
8 onzas de yogurt natural (plain yogurt)
Revuelvalo todo, dejelo enfriar bien antes de servir
Ingredientes del Aderezo Vinaigrette

1 taza de aceite oliva
3cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de jugo de lima
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita salsa Worcestershire (salsa Inglesa)
2 huevos hervidos picaditos
1 cucharadade cebolla picaditas
1 diente de ajo bien picadito
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de aceitunas rellenas picaditas

Procedimiento:

Mezcle los primeros seis ingredientes. Vaya...
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