Administracion de operaciones

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LICENCIATURA EN GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO
HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS
1. Nombre de la asignatura 2. Competencias Administración de operaciones. Dirigir empresas y organismos turísticos a través del diseño de estrategias, procesos, optimización de recursos y cumplimiento de objetivos para contribuir al desarrollo y competitividad de la industria turística. Segundo37 23 60 4 El alumno desarrollará propuestas de mejora aplicando la administración de operaciones en la toma de decisiones para optimizar los recursos de la empresa.

3. 4. 5. 6. 7.

Cuatrimestre Horas Prácticas Horas Teóricas Horas Totales Horas Totales por Semana Cuatrimestre 8. Objetivo de la Asignatura

Unidades Temáticas I. II. III.

Administración en empresas turísticasAdministración de operaciones Investigación de operaciones Totales

Do

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no

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do laPrácticas 8
10 19 37

sin ,

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Horas Teóricas 6 8 9 23

Totales 14 18 28 60

ELABORÓ: COMITÉ DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO. APROBÓ: C. G. U. T.

REVISÓ: COMISIÓN DE RECTORES PARA LA CONTINUIDAD DE ESTUDIOS FECHA DE ENTRADA EN VIGOR:SEPTIEMBRE 2009 F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
UNIDADES TEMÁTICAS
1. 2. 3. 4. Unidad Temática Horas Prácticas Horas Teóricas Horas Totales I. Administración en empresas turísticas. 8 6 14 El alumno estructurará un manual de operación mediante la documentación de procesos para estandarizar las actividades en una empresa turística.

5. Objetivo

Temas Proceso administrativo enempresas turísticas.

Saber Reconocer el proceso administrativo (Planeación, Organización, Dirección y Control), características y aplicación en las áreas del turismo (alimentos y bebidas, hotelería, transportación turística, animación y recreación).

Saber hacer Relacionar el proceso administrativo con las áreas del turismo (alimentos y bebidas, hotelería, transportación turística, animacióny recreación).

Ser

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Organizado Responsable Asertivo Dinámico Objetivo

ELABORÓ: COMITÉ DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO. APROBÓ: C. G. U. T.

REVISÓ: COMISIÓN DE RECTORES PARA LA CONTINUIDAD DE ESTUDIOS FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009 F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

Temas

SaberSaber hacer

Ser Autocrítico Visionario Responsable Proactivo Organizado Ético

Administración por Reconocer los conceptos objetivos de objetivos, administración por objetivos o resultados.

Establecer una propuesta de administración por objetivos en una empresa turística Describir las etapas de la identificando cada una de sus etapas. administración por objetivos: - Fijación de losobjetivos y resultados (características estructurales, características de comportamiento, criterios para su selección y jerarquización, asignación a las unidades o áreas).

tro on c - Logro de los resultados o (iniciación, mejoramiento n o de la comunicación, nt revisiones periódicas y e accionesm correctivas). cu - Revisión final y Do
- Revisión previa y retroalimentación. reiniciación(comparación al final del periodo, reiniciación).

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ELABORÓ: COMITÉ DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO. APROBÓ: C. G. U. T.

REVISÓ: COMISIÓN DE RECTORES PARA LA CONTINUIDAD DE ESTUDIOS FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009 F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

Temas Manual de operación

Saber Describir los tipos, características e importancia de losmanuales. Describir las partes y usos del manual de operación: - Portada (Logotipo, título, código, elabora, revisa, aprueba y fecha de revisión/aprobación, número de revisión). - Introducción (Objetivo, alcance, instrucciones de uso del manual, revisiones y recomendaciones). - Mapeo general del proceso.

Saber hacer Estructurar el manual de operación de un proceso en una empresa u organismo...
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