Administracion De Operaciones

UNIDAD I: VISION INTRODUCTORIA
1. El Enfoque Sistémico
¿Por qué estudiar POM? La dirección de producción y la dirección de operaciones (POM) son actividades que transforman recursos en bienes y servicios. Ej: la creación de productos tangibles nos referiremos al término “dirección de producción”; cuando la organización no crea productos físicos la producción que realiza se conoce como“dirección de operaciones”.
Estudiamos POM por:
1. Porque es una de las 3 funciones principales; entenderemos cómo se organiza la gente en una empresa.
2. Porque queremos conocer cómo se producen los bienes y servicios.
3. Porque es una de las partes que genera más costos en cualquier organización. Es oportuno mejorar los resultados desde el área de POM.
4. Porque es comprender las tareas desarrolladaspor los directores de producción y operaciones; entendiendo lo que hacen se podrá desarrollar las habilidades de toma de decisiones necesarias para ser director de producción y operaciones.

2. Las áreas funcionales constitutivas de la organización tipo
Para crear bienes y servicios, todas las organizaciones realizan 3 funciones para producir y también son necesarias para su supervivencia, estason:
Marketing / comercial: que genera la demanda o capta pedidos.
Producción / operaciones: que crea efectivamente el producto.
3. Finanzas / contabilidad: que controla el estado de la sociedad y gestiona los cobros y pagos.

3. Conceptos actuales del Área Producción / Prestación de Servicios
El sistema de producción está constituido por:
a) Las entradas o imputs: representadas por losinsumos humanos y materiales requeridos para la obtención del producto; implica costos variables.
b) El proceso productivo: es el conjunto de actividades que permiten la transformación de los insumos básicos en productos elaborados, los cuales son más complejos en términos de diseño. Se lleva a cabo mediante el uso de maquinarias, equipos e instalaciones que constituyen el activo fijo de la plantafabril. Las depreciaciones del mencionado activo fijo son costos fijos.
c) La salida o output: es el producto final planificado.
El análisis del sistema debe hacerse comenzando con el estudio de la salida (el producto).
Paralelamente existe otro sistema: el de control: se comienza controlando la salida y se continúa hacia atrás, con el proceso y finalmente se controlan las entradas.
El objetivodel Sistema de Operaciones es obtener un producto en tiempo, forma y con la calidad requeridos por el consumidor, al más bajo costo posible; es decir lograr eficacia y eficiencia.

3.1 ¿Que hacen los Directores de producción / operaciones?
Todos los buenos directivos realizan las funciones básicas del proceso de dirección:
1) Planificar: determinan los objetivos y desarrollan los programas,políticas y procedimientos que ayudarán a conseguirlos.
2) Organizar: desarrollan una estructura de individuos, grupos, departamentos y divisiones para ir consiguiendo los objetivos.
3) Gestionar personal: determinan las necesidades del personal, la mejor manera de seleccionar, entrenar, retener y despedir empleados para ir consiguiendo los objetivos.
4) Dirigir: dirigen, supervisan y motivan alpersonar para conseguir los objetivos.
5) Controlar: desarrollan estándares de redes de comunicación necesarias para asegurar de que la empresa está siguiendo los planes adecuados y alcanzando los objetivos planteados.


3.2 Las subáreas integrantes del área Operaciones (producción de bienes y/o prestación de servicios) són:
a) Sub-área Planeamiento del Producto: * Ideas sobre nuevosproductos o servicios.
* Ideas sobre modificaciones de los actuales.
II. Sub-área Ingeniería del Producto: - Define el producto / servicio final.
- Produce modelos o prototipos.
- Simulación de servicios.
- Investigación y desarrollo.
- Service.
En ocaciones se integran en una única sub-área con la anterior: Sub-área Planeamiento e Ingeniería del Producto....