Administracion

DIRECCION Y CONTROL DEL HOTEL MARRIOTT

TORREÓN COAHUILA, A 3 DE OCTUBRE 2010

Índice

PAGINA
RESUMEN 3

INTRODUCCIÓN 4

NATURALEZA Y DIMENSION DE LA INVESTIGACION
MARCO CONTEXTUAL 5
ANTECEDENTES 6
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 7
OBJETIVOS Y JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION 8

MARCO TEORICO 9

DESARROLLO DE LAINVESTIGACION 11

RESULTADOS Y ANALISIS 18

CONCLUSIONES 19

FUENTES 20

RESUMEN

La dirección y el control de una organización es fundamental para alcanzar los objetivos y metas de una organización, este proyecto se sustenta bajo el objetivo de estudiar y generar información que pudiera ser útil para la administración y el control del hotel Marriott Torreón el cualopera como franquicia en la ciudad desde hace poco mas de 5 años.
La principal idea del proyecto es estudiar y analizar cada uno del los departamentos claves que operan en el hotel para así dar un diagnostico de cuales son las áreas de oportunidad que se pueden mejorar en base a la investigación de las diferentes formas de administrar una empresa.
Se han estudiado y analizado la forma en la queactualmente se llevan las tareas dentro de los diferentes departamentos y en base a experiencias personales así como a vivencia de los mismos operadores del hotel se concluido en diferentes propuestas las cuales serán ampliamente citadas en este documento.

INTRODUCCIÓN

A lo largo del estudio de la materia “Introducción a la Administración del siglo XXI” he adquirido conocimientosfundamentales para el manejo de estas herramientas en el día a día de las empresas es por eso que este proyecto contempla el estudio y análisis de la forma en la que se están llevando a practica dos de las principales funciones de la administración como lo son la dirección y el control, el objetivo será en base a lo vivido durante mi estadía en la empresa el generar información que pueda ser útil para tenerun mejor enfoque de cómo es que se trabaja actualmente y como podría mejorarse dentro de estas áreas.
El hotel Marriott Torreón como muchas otras empresas cuentan con un gran potencial y áreas de oportunidad en la cuales pueden llegar a hacer la diferencia en comparación con sus competidores y he aquí algunas de esas áreas en las cuales pueden aun crecer mucho mas y ser una empresa que practicade forma adecuada sus métodos administrativos.

NATURALEZA Y DIMENSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Marco contextual

El hotel Marriott Torreón es una empresa que se podría decir que es joven relativamente hablando dentro de la ciudad ya que hasta apenas unos años opera bajo el nombre de una de las cadenas hoteleras de mayor prestigio en el mundo entero y que de forma local en la ciudad de Torreónopera como franquicia de esta gran cadena. Las instalaciones del hotel el cual anteriormente operaba como con el nombre de “paraíso del desierto” han sido remodeladas de forma significativa para operar como Marriott así que solo la estructura del edificio es se podría decir “vieja” ya que tanto las habitaciones, restaurant, salones de eventos y cocina fueron rediseñados.
El principal mercado delhotel son personas que vienen a la ciudad por motivos laborales es por eso que el hotel esta denominado en el ámbito hotelero como hotel de “ business class” el hotel fue diseñado pensando en ese mercado ya que la emergente economía de la ciudad esta enfocada principalmente en la industria la cual atrae a empresarios tanto nacionales como a ejecutivos extranjeros que tienen negocios con empresasde la región, las normas que rige la cadena internacional Marriott son muy estrictas ya que sus estándares están diseñados para siempre obtener el 100% de satisfacción de sus clientes así que es de suma importancia que el personal que ahí labora tenga un gran espíritu principalmente de servicio.

Antecedentes

Como ya se ha mencionado el hotel Marriott anteriormente operaba como hotel “...